Rezept für Wirsing Seelachsrouladen – Winterklassiker mit Pep, Kohl ist heute ein echter Liebling in der Küche Die kalte Jahreszeit ist die Saison für Kohlgemüse, und zwar in all seiner Vielfalt. In mehr als 3.000 Jahren haben sich aus Wildkohl durch Zucht und Kreuzung zahlreiche Arten entwickelt. Zu den Nachfahren… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Portionen: 600 g Seelachsfilet Zitronensaft zum Beträufeln Salz 1 Bund Möhren 1 Stange Lauch 1 Knoblauchzehe 1 walnussgroßes Stück Ingwer 30 g Mandeln 30 g Speisestärke 1 Würfel Kokosfett, 25 g (z. B. Palmin) 200 g ungesüßte Kokosmilch aus der Dose Pfeffer, Curry zerstoßener getrockneter Chili… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Personen Seelachsfilet in Sesam Ingwer Kruste: 75 g Sojabohnensprossen 1 kleine rote Paprika 1 kleine Stange Lauch 1/2 Chinakohl 2 EL Sesamöl 4 EL Sonnenblumenöl 3 EL Sojasauce Salz und Pfeffer aus der Mühle 500 g Seelachsfilet 1 Ei 2 EL Sesam (weißer und schwarzer Sesam)… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Personen Gebackene Fischfilets im Knuspermantel: 500 g Seelachsfilet 2 – 3 EL Öl 1 – 2 EL Zitronensaft Salz 75 g Cracker 1 Ei 1 TL Zitronengras gemahlen 1 1/2 TL Fuchs Chilie Flocken Für den Salat: 1 Kopf Salat (z.B. Römischer Salat, Lollo Bionda) 1… Weiter lesen
Mit einer einer raffinierten Marinade, Sojasprossen und feiner Chili-schärfe wird aus Seelachs ein fernöstlicher Genuss Rezept Zutaten für 4 Personen Chinapfanne mit Seelachsfilet: 600 Gramm Seelachsfilet 1 Knoblauchzehe 1 Zitrone 2 Esslöffel Honig 8 Esslöffel Sojasoße je 1 rote und gelbe Paprikaschote 250 Gramm Sojasprossen 150 Gramm Shitake-Pilze (ersatzweise rosa… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Portionen Gegrillte Seelachsfrikadellen: 500 g Seelachsfilet 2 Scheiben Toast 50 ml Sahne 2 Lauchzwiebeln 1 kleine rote Paprikaschote 1 Ei Salz, Pfeffer aus der Mühle etwas Öl Zubereitung: Den Fisch würfeln. Das Toast entrinden, ebenfalls würfeln und mit der Sahne übergießen. Beides mischen und portionsweise im… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Personen Seelachsfilet in Kartoffelkruste: 4 Stück Seelachsfilet 2-3 EL Zitronensaft 400g Kartoffeln 1 Ei Salz, weißer Pfeffer 40g Butterschmalz 1 kg Porree 40g Butter 30g Mehl 1/2 l Gemüsebrühe 100g Schlagsahne 2 EL grober Senf 1/2 Töpfchen Estragon Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln. Kartoffeln schälen und grob… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 2-3 Portionen Seelachs in Dillrahm mit Knorr Fix für Kräuter Rahmschnitzel: • 400 g Seelachsfilet • 200 g Zucchini • 2 EL Creme fraiche • 2 EL fein geschnittener Dill • 1 EL Zitronensaft Zubereitung: 1. Seelachsfilet in Portionsstücke schneiden, salzen und pfeffern. In einer Pfanne in… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 2 Personen Alaska Seelachsfilet in Pilzrahmsoße mit Kräutern: • 300 g Alaska Seelachsfilet aufgetaut, trocken getupft • 1/2 Zitrone (Saft) • 250 g Feinschmecker Pilzmischung • 2 EL Zwiebelwürfel • 50 g Butter • 2 EL Mehl • 100 g Creme fraiche (30%) • 2 EL Kräutermischung… Weiter lesen
