So gelingt die Zubereitung perfekt – Kleine Reiskunde Egal ob herzhaft oder süß, als Beilage oder Hauptzutat, warm oder kalt — das vielseitige Lebensmittel passt eigentlich zu jedem Gericht. Damit Korn für Korn wunderbar gelingt, verraten wir Ihnen hier einige Tricks der Profiköche. Menge abmessen Pro Person rechnet man mit… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Personen Seeteufelspieß mit Gemüsereis 125 Gramm Langkornreis 2 geh. Schalotten 250 Milliliter Gemüsebrühe 2 Esslöffel. Öl 1 geh. Möhre 1/2 Stange Staudensellerie und Porree, in Würfeln Salz,Pfeffer 500 Gramm Seeteufelfilet 4 große Rosmarinzweige 1 Bund Frühlingszwiebeln, in Stücke 16 Kischtomaten 2 Esslöffel Oliven 1 Knoblauchzehe, gehackt… Weiter lesen
Wer Hülsenfrüchte langweilig findet, hat sie noch nicht indisch zubereitet. Mit Curry, Kurkuma & Co. wird aus roten Linsen im Nu ein exquisiter, fleischloser Genuss Rezept Zutaten für 8 Portionen Curry Linsen auf Naturreis: 600 Gramm rote Linsen 10 gehäufte Teelöffel gekörnte Fleischsuppe 100 Gramm tiefgekühltes Suppengrün Kurkuma, Currypulver, Cayennepfeffer,… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Portionen Spargel Möhren Risotto: 1 Schalotte 1 EL Öl 200 g Risotto Reis 850 bis 900 ml Gemüsebrühe 750 g grüner Spargel 1 Möhre (ca. 150 g) Salz, Zucker, Pfeffer 3 Frühlingszwiebeln 100 g fettreduzierte Verfeinerungscreme Zubereitung: Schalotte schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 2 bis 3 Portionen Schweinefilet mit Cremespinat: 1 Kochbeutel (125 g) Langkorn Wildreis Mischung 400 g Schweinefilet Salz, frisch gemahlener Pfeffer Thymian, Majoran 2 EL Speiseöl 150 g frischer Blattspinat 1 Knoblauchzehe 1 Becher (200 g) Knoblauch Creme Fraiche Muskat, gemahlen Zubereitung: Reis nach Packungsangabe zubereiten. Das… Weiter lesen
