Das ist eine gute Frage. Wir Deutschen essen gerne eine fruchtige Tomatensauce zu unseren Nudeln. Trotzdem gibt es Unterschiede zwischen frischen und getrockneten Nudeln. Zu frischen Nudeln passen Saucen, die auf Butter basieren — etwa eine Butter-Basilikum-Sauce weil diese die Sauce besser aufnehmen. Saucen auf Ölbasis — wie eine Knoblauch-Olivenöl-Sauce… Weiter lesen
Nudeln sind lecker und machen glücklich, aber warum? Das liegt an den Kohlenhydraten, die darin enthalten sind. Kohlenhydrate regen im Gehirn die Produktion von Serotonin an und dieses sendet die Botschaft der guten Laune an unsere Nerven. Und voila, nach einer Portion Nudeln fühlen wir uns besser. Wenn Sie sich… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Portionen Spaghetti Carbonara: 500 Gramm Spaghetti 200 Gramm Sahne 100 Gramm durchwachsener Räucherspeck 75 Gramm geriebener Parmesan Salz und schwarzer Pfeffer 1 Knoblauchzehe 1 Esslöffel Olivenöl 3 Eier Zubereitung: Die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen und abtropfen lassen. Den Knoblauch abziehen und fein… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Portionen Spaghetti Bolognese: 500 Gramm Spaghetti 500 Gramm gemischtes Hackfleisch 500 Gramm passierte Tomaten 250 Milliliter Tomatensaft 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 2 Möhren 2 Esslöffel Olivenöl Pfeffer und Salz Zucker, Thymian und Oregano Zubereitung: Die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Den Knoblauch und… Weiter lesen
Zutaten für 4 Portionen: 400 Gramm Nudeln 200 Gramm gekochter Schinken 800 Gramm stückige Tomaten 100 Gramm geriebener Käse 300 Milliliter Gemüsebrühe 4 Esslöffel Tomatenmark Salz, Pfeffer, Zucker Rosmarin Zubereitung: Die Nudeln in eine Auflaufform (circa 33 x 24 cm) geben und den Schinken in Stücke schneiden. Die Brühe mit… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Personen Nudeln mit Hackbällchen: 1 Kohlrabi (ca. 250 Gramm) 1 Zwiebel 400 Gramm gemischtes Hackfleisch 1 Teelöffel mittelscharfer Senf 1 Ei (Größe M) 4 Esslöffe Paniermehl Salz, Pfeffer 400 Gramm Bandnudeln 2 Esslöffe Öl 1 Glas (80 Gramm) Basilikum-Pesto Kohlrabi schälen und in schmale Stifte schneiden.… Weiter lesen
Rezept: Es werden Nudeln gekocht. Dann gibt man einen dicken Löffel Butter in eine Pfanne und Paniermehl dazu, das Paniermehl wird angeröstet und über die Nudeln gegeben. Fertig. Eventuell mit Salz und Pfefer nachwürzen… SCHMECKT SUPER !! Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Personen Sommerlicher Nudelsalat 300 Gramm Nudeln (z. B. Spiralnudeln) Salz, Pfeffer 1 große Salatgurke 1 Bund Radieschen 250 Gramm Fleischwurst 1/2 Bund Dill 6 Esslöffel Weißwein-Essig Esslöffel mittelscharfer Senf Prise Zucker 6 Esslöffel Öl Die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Die Nudeln dann abgießen,… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Personen Scharfes Huhn auf Asia Nudeln: 4 Teelöffel geschälte Sesamsaat 2 Zwiebeln 4 rote Mini-Paprika-Schoten (a ca. 40 Gramm) 4 Teelöffel Szechuan-Pfeffer 4 Hähnchenfilets (a 125 Gramm) einige Tropfen Olivenöl 300 Gramm Zuckerschoten 160 Gramm japanische gedrehte Weizennudeln Salz 1 Bund Koriander 8 Esslöffel Sojasoße Den… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Personen: Vollkornspaghetti mit Spinat Tomatensoße 200 Gramm Blattspinat 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Esslöffel Olivenöl ca. 500 Milliliter passierte Tomaten Salz, Pfeffer 1 EL Zucker 400 Gramm Vollkorn-Spaghetti Zubereitung: Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein würfeln, dann im heißen Öl andünsten. Den Spinat und die… Weiter lesen
