Koffein Kick für Gulasch – Kaffee ist nicht nur als Getränk voll im Trend, Gourmets verwenden den Bohnenextrakt als feinherben Aromageber in der Küche. Probieren Sie es einfach mal aus! Rezept Zutaten für 4 Portionen Kürbis Kaffee Gulasch: 600 g Kalbsgulasch 500 g Kürbis 3 EL Öl 2 EL Mehl… Weiter lesen
Rezept Zutaten für fünf bis sechs Gläser a 230 Milliliter Kürbis Apfel Konfitüre: 500 Gramm Kürbismus 500 Gramm Mus von säuerlichen Äpfeln 500 Gramm Gelierzucker 2:1 1 Teelöffel Zimt Saft einer Orange oder Zitrone Rezept Zubereitung: Kürbis und Apfelmus in einem großen Topf mischen und leicht erwärmen. Gelierzucker, Zimt und… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Portionen Dinkel Kürbisrisotto: 250g Dinkel 350g Hokkaido-Kürbis 1 Zwiebel 5 EL Kürbiskerne 1 Liter Gemüsebrühe 80 g geriebener Parmesankäse Kürbiskernöl, Rapsöl Salz, Pfeffer Zwiebel würfeln und in wenig Rapsöl glasig dünsten, Dinkel kurz mitrösten. Nach und nach unter ständigem Rühren die Brühe dazugeben. Kürbis schälen, entkernen,… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Portionen Gulasch mit Kürbis und Spätzle: 300 g Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 4 EL Pflanzenöl 1 kg Gulasch gemischt von Schwein und Rind Salz, Pfeffer 500 ml Klare Fleischbouillon aus 1 Brühwürfel 200 ml Weißwein, trocken 175 g getrocknete Tomaten 4 Wacholderbeeren 1 Zweig Rosmarin 400 g… Weiter lesen
Rezept Zutaten für Kürbis Karotten Suppe Der Kürbis kann als Ganzes verarbeitet werden. Man muss ihn nicht schälen. 1 kleiner Hokkaido-Kürbis (ca. 800 g) 2 große Karotten 2 TL Öl 1 Zwiebel 500 ml Wasser 2 TL gekörnte Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, Prise Kümmel 200 g Sauerrahm (10%) (evtl. 1 Schuss… Weiter lesen
