Rezept Zutaten für 4 Portionen Saftige Schweinesteaks vom Grill: 4 große Kartoffeln 2 EL Olivenöl nativ extra 1 TL Butter 1 kleine grüne Peperoni 1 kleine Karotte 1/2 rote Paprika 200 g Schmand, 24 % 200 g Quark, 20 % 2 EL gehackter Dill 1 EL Schnittlauch in Röllchen geschnitten… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Portionen Ofenkartoffeln mit Käse Basilikumdip: Für die Ofenkartoffeln: 1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln 6 bis 8 EL Olivenöl extra vergine 1 TL Fenchelsamen 1 TL Anissamen (alternativ: Rosmarinnadeln) Salz Für den Dip: 500 g Speisequark 50 ml Milch 2 EL Olivenöl extra vergine 60 g Parmesan… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Portionen Hähnchen Kartoffelsalat: 8 mittelgroße festkochende Kartoffeln 2 Schalotten 2 TL Pflanzencreme für die warme Küche (z. B. Becel) 5 EL Weißweinessig 5 EL Pflanzenöl mit Omega-3-Fettsäuren (z. B. Becel) Jodsalz und frisch gemahlener Pfeffer 400 g Hähnchenbrustfilet 400 g geputzter Endiviensalat 1 rote Zwiebeln 1… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Portionen Kartoffelpizza: 1 Kilo mehligkochende Kartoffeln 2 Zwiebeln 12 Eier 2 EL Mehl 1 TL Salz 1/2 TL Muskatnuss, gemahlen Speiseöl zum Braten 3 Tomaten 4 Scheiben Kochschinken 100 g geriebener Käse Italienische Kräuter Pfeffer 1 Mozzarella-Tomaten-Jodsalz Rezept Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und waschen, Zwiebeln abziehen… Weiter lesen
Luftig, locker, raffiniert – So einfach peppen Sie den Klassiker der Kartoffelküche auf Die Vereinten Nationen haben 2008 zum „Internationalen Jahr der Kartoffel“ ausgerufen. Grund genug, die vielseitigen Knollen mit leckeren Gerichten gebührend zu feiern. Der Aufwand muss dabei nicht groß sein. Denn kulinarische Raffinesse verbirgt sich oft in den… Weiter lesen
Strohlehme ist ein leckeres Rezept aus Hessen Rezept Zutaten: (für 4 Personen) 500 g Sauerkraut, 500 g Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 100 g magerer Speck, Pfeffer, Salz und Brühe Rezept Zubereitung: Den Speck würfeln und im Suppentopf auslassen. Die Zwiebeln klein schneiden und im Fett mit andünsten. Alles mit 3/4 Liter… Weiter lesen
Bei der Frage nach dem leckersten Kartoffelsalat lassen sich traditionell regionale Vorlieben ausmachen: Während er im Norden Deutschlands mit Mayonnaise bevorzugt wird, sind die Liebhaber der Öl-Essig-Marinade eher äm Süden zu finden. Aber gleichgültig wie er angemacht ist, aufgrund seiner Vielfalt gehört der Kartoffelsalat gesamtdeutsch zu den beliebtesten Beilagen. Und… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Portionen Kalbsröllchen mit Rosmarin Kartoffeln: Für die Rosmarin Kartoffeln: 600 g Kartoffeln 2 Rosmarinzweige Salz 4 EL Olivenöl Für die Kalbsröllchen: 4 Kalbsschnitzel Pfeffer 4 Scheiben luftgetrockneter Schinken 8 Salbeiblätter 500 ml Kalbsfond 1 EL Rotweinessig 1 bis 2 EL dunkler Soßenbinder Rezept Zubereitung: Die Kartoffeln… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Personen Kartoffelgratin Stroganoff 600 g Schweineschnitzel 2 EL ÖI Salz und Pfeffer 2 – 3 TL mittelscharfer Senf 200 ml Gemüsebrühe (instant) 200 g Creme legere (15% Fett) 250 g geputzte Lauchzwiebeln 150 g Gewürzgurken 4 Stiele glatte Petersilie 720 g geschälte Kartoffeln 1 Eigelb So… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Personen Frikadellen mit Kartoffel Sellerie Püree: 500 g Kartoffeln 350 g Knollensellerie Salz und Pfeffer 1/2 Kopf Pflücksalat 1 Kopf Radicchio-Salat 100 g Kirschtomaten 4 EL weißer Balsamico-Essig 3 TL Senf Zucker 6 EL Öl 5 Zwiebeln 500 g gemischtes Hackfleisch 1 Ei 3 EL Paniermehl… Weiter lesen
