Die Ananas kann bis zu vier Kilo schwer werden und schmeckt süß aromatisch: Gerade in den Wintermonaten versorgt sie uns mit viel Vitamin C und so wichtigen Mineralstoffen wie Kalium, Jod und Selen. Zudem enthält sie Bromelin, ein Enzym, das die Verdauung fördert. Die „Königin der Früchte“ schmeckt roh auf… Weiter lesen
Ein schönes Stück Fleisch und eine bunte Auswahl an Salaten – das schmeckt in der sonnigen Jahreszeit am besten! Genießen Sie die Freiluftsaison – und unsere leckere Rezeptidee! Rezept Zutaten für 4 Portionen: Marinierte Rindersteakscheiben mit bunten Salaten 4 Rindersteaks zum Kurzbraten vorgereift, a ca. 175 g 3 EL Weinbrand 2… Weiter lesen
Warum Lammfleisch vom Grill unwiderstehlich ist – Es zergeht auf der Zunge In Neuseeland weiden die Schafe auf sattgrünen Wiesen. Entsprechend ist ihr Fleisch zart und lecker. Über 17 Kilogramm Lammfleisch verzehren Neuseeländer pro Kopf jährlich. Im Vergleich dazu: Die Deutschen nur 1,2 Kilogramm. Das ist wenig, denn Lamm ist… Weiter lesen
Heiß geliebte Nudeln Wenn es mal wieder schnell gehen muss, aber trotzdem lecker schmecken soll, sind Nudeln ideal. Das feine Rehragout macht aus einfachen Spätzle ein köstliches Nudelgericht. Rezept Zutaten für 4 Personen Spätzle mit Rehragout: • 3 Esslöffel Rapsöl • 500 Gramm Rehfleisch aus der Keule, in kleine Stücke… Weiter lesen
Saftiges für den Sonntag – Die Zubereitung von Bratenklassikern ist meist einfacher, als man vermutet Wenn ein saftiger Braten in den Ofen geschoben wird, dauert es nicht lange, bis der herrliche Bratenduft jede Ecke der Wohnung für sich erobert hat. „Der Duft macht Appetit und regt die Vorfreude auf ein… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 3 Portionen Rouladen in Weißwein: 200 g Zucchini 3 rote Zwiebeln 6 Cornichons (kleine Gewürzgurken) 4 Putenschnitzel a 125 g Salz und weißer Pfeffer 2 bis 3 EL Keimöl 100 ml Weißwein 1 Beutel Fixprodukt für Rouladen (z. B. Knorr) 50 ml Schlagsahne Rezept Zubereitung: Zucchini putzen,… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Portionen Ossobuco: 4 Kalbshaxenscheiben (a 250 g) Salz, Pfeffer 2 EL Mehl 200 g Möhren 200 g Staudensellerie 6 EL Olivenöl 1 Dose geschälte Tomaten (Abtropfgewicht ca. 500g) 1/4 Liter Fleischbrühe 1/4 Liter Weißwein 1 Prise Zucker Zubereitung: Fleisch waschen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen… Weiter lesen
Gegrillt, geschmort, gebraten… Was die italienische Küche außer Pasta und Pizza zu bieten hat. Die italienische Küche hat mit Spezialitäten wie Carpaccio, Ossobuco oder Saltimbocca weit mehr zu bieten als nur Antipasti, Pasta oder Pizza. Italienische Fleischgerichte sind nicht so mächtig wie bei uns in Deutschland. Das Fleisch wird dünner… Weiter lesen
Schmorbraten oder Rouladen werden besonders zart, wenn man nach dem Anbraten heißes Wasser zum Weiterschmoren dazu gibt. Kaltes Wasser lässt das Fleisch zäh werden Weiter lesen
Rezept Zutaten für 2 bis 3 Portionen Schweinefilet mit Cremespinat: 1 Kochbeutel (125 g) Langkorn Wildreis Mischung 400 g Schweinefilet Salz, frisch gemahlener Pfeffer Thymian, Majoran 2 EL Speiseöl 150 g frischer Blattspinat 1 Knoblauchzehe 1 Becher (200 g) Knoblauch Creme Fraiche Muskat, gemahlen Zubereitung: Reis nach Packungsangabe zubereiten. Das… Weiter lesen
