Strohlehme – Hessisches Rezept

Strohlehme ist ein leckeres Rezept aus Hessen

Rezept Zutaten: (für 4 Personen)
500 g Sauerkraut,
500 g Kartoffeln,
2 Zwiebeln,
100 g magerer Speck,
Pfeffer, Salz und Brühe

Rezept Zubereitung:
Den Speck würfeln und im Suppentopf auslassen. Die Zwiebeln klein schneiden und im Fett mit andünsten. Alles mit 3/4 Liter Brühe auffüllen. Die rohen Kartoffeln schälen, klein würfeln und dazu geben. Die Suppe nun 10 Minuten kochen lassen. Dann das Sauerkraut dazugeben, gut umrühren und die Suppe weiterkochen bis alles gar ist. Dann die Kartoffeln zu Brei zerstampfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut passt zur Strohlehmesupp ein Bauernbrot mit “aaler Worschd”! (alte Wurst)

Strohlehme hat bei meiner Oma immer super geschmeckt.