Rezept Zutaten für ca. 24 Stücke Stachelbeer Kirsch Kuchen
- 600 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe 225 g
- 2 EL Zucker
- 200 g weiche Butter
- 200 ml Milch
- 5 Eier (Größe M)
- 750 g Süßkirschen
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 250 g Schmand
- 1 Päckchen Soßenpulver “Vanille” (zum Kochen)
- 750 g Stachelbeeren
Kuchen Rezept Zubereitung:
- 400 g Mehl, Trockenhefe und 50 g Zucker mischen. 75 g Butter schmelzen. Milch zugießen, lauwarm erwärmen und 1 Ei unterrühren. Unter die Mehlmischung kneten. An einem warmen Ort zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Die Kirschen entsteinen. 200 g Mehl, 100 g Zucker, Vanillin-Zucker und 125 g weiche Butter zu Streuseln verarbeiten. Schmand, 4 Eier, 75 g Zucker und Soßenpulver verrühren.
- Den Teig nochmals durchkneten. Backblech (32 x 39 cm) fetten und mit Mehl ausstäuben. Den Hefeteig darauf ausrollen und ca. 15 Minuten zugedeckt gehen lassen.
- Die Stachelbeeren und Kirschen auf dem Teig verteilen, mit 2 Esslöffeln Zucker bestreuen. Schmandguss darübergießen und die Streusel darauf verteilen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C) 20 – 30 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde. Wartezeit ca. 1 1/2 Stunden
Ein Stückchen Stachelbeer Kirsch Kuchen enthält ca. 270 Kalorien, 5 g Eiweiß, 12 g Fett und 37 g Kohlenhydrate.