Rezept Zutaten für 4 Personen Spaghetti mit Tomaten und Puten Bolognese
- 500 g Spaghetti
- 450 g Tomaten
- 400 g Putenschnitzel
- 100 g Zucchini
- 100 g Möhren
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butterschmalz (z. B. Butaris)
- 2 EL Tomatenmark
- 200 ml Brühe
- 60 g Parmesan
- 6 EL Sahne
- Salz, Pfeffer und Basilikum
Und so werden die Spaghetti mit Tomaten und Puten Bolognese gemacht:
- Zucchini abbrausen und putzen. Möhren schälen. Tomaten abbrausen und putzen. Zwiebel abziehen. Alles fein würfeln. Fleisch abbrausen, trocken tupfen und sehr fein würfeln.
- Fleisch in Butterschmalz 6 Minuten anbraten und dabei öfter rühren. Zucchini, Möhren, Zwiebel zugeben. Tomatenmark unterrühren, kurz anrösten. Tomaten und Brühe zugeben, aufkochen und rührend 15 – 20 Min. kochen lassen.
- Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser etwa 8 Min. bissfest garen. Parmesan in Späne hobeln. Spaghetti abgießen. Sahne zur Soße geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Spaghetti mischen. Mit Parmesan bestreuen und mit Basilikum garnieren.
Zubereitung: 30 Minuten, Garen: 26 Minuten.
Die leckeren Spaghetti mit Tomaten und Puten Bolognese enthalten pro Portion ca. 485 Kalorien, 37 g Eiweiß, 13 g Fett und 53 g Kohlenhydrate.