Seeteufelfilet auf Kartoffel Wirsing

Rezept Zutaten für 4 Portionen Seeteufelfilet auf Kartoffel Wirsing

• 500 g Seeteufelfilet
• 400 g Wirsing
• 1 Zwiebel
• 600 g festkochende Kartoffeln
• 4 EL Öl
• 10 g herzhafte Kartoffelsuppe
• 100 ml Sahne
• Pfeffer und Salz
• Zitronensaft
• 2 EL gehackte Petersilie

Rezept Zubereitung:

1. Das Fischfilet in 8 gleich große Stücke schneiden. Den Wirsing in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel in feinste Streifen schneiden. Kartoffeln schälen, in etwa 1 x 1 cm große Würfel schneiden und in kochendem Salzwasser bissfest garen. In ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
2. Das Öl in einem großen, breiten Topf oder einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebelstreifen darin glasig andünsten und mit 300 ml Wasser ablöschen. Die Kartoffelsuppe einrühren, Sahne zugießen und aufkochen. Den Wirsing, dazugeben und 5 Minuten leicht köcheln lassen. Kartoffeln dazugeben und erwärmen.
3. Die Seeteufelfilets mit Salz, Pfeffer sowie etwas frischem Zitronensaft würzen und auf den Wirsing setzen. Den Topf oder die Pfanne abdecken und den Fisch bei niedriger Temperatur circa 8 Minuten gar ziehen lassen. Die Fischfilets mit dem Kartoffel Wirsing auf Tellern anrichten und mit der Petersilie bestreuen.

Zubereitungszeit: 40 Minuten, Garzeit: 8 Minuten