Rezept Zutaten für 2 bis 3 Portionen Schweinefilet mit Cremespinat:
- 1 Kochbeutel (125 g) Langkorn Wildreis Mischung
- 400 g Schweinefilet
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer
- Thymian, Majoran
- 2 EL Speiseöl
- 150 g frischer Blattspinat
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Becher (200 g) Knoblauch Creme Fraiche
- Muskat, gemahlen
Zubereitung:
Reis nach Packungsangabe zubereiten. Das Fleisch trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Majoran würzen, in heißem Öl anbraten, im vorgeheizten Backofen circa 15 Minuten garen (Elektro: 160 Grad, Gas: Stufe 2, Umluft: 140 Grad).
Spinat waschen, im restlichen Bratfett andünsten. Knoblauch abziehen, zerdrücken, dazugeben, mit Creme Fraiche und Gewürzen abschmecken. Fleischscheiben mit Spinat und Reis anrichten.