Rezept Zutaten für 4 Personen Nackensteaks mit Pilzen: 1 Lorbeerblatt 2 Chilischoten Zweig Rosmarin ca. 1/4 I Rapsöl 800 g Pilze (z. B. Champignons und Austernpilze) 2 Zwiebeln 4 ausgelöste Nackenkoteletts (a ca. 200 g) 1 TL Fenchelsamen Salz, Pfeffer Rosmarin, Chilischoten Zitronenspalten zum Garnieren Für das Kräuteröl :Lorbeerblatt, 1… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Personen Grießpudding mit Himbeersoße: 300 Gramm Himbeeren 115 Gramm Zucker 750 Milliliter Milch 80 Gramm Weichweizen-Grieß 1 Ei (Größe M) Prise Salz 100 Gramm Schlagsahne 2 Teelöffel gemahlene Pistazienkerne Einige Himbeeren zum Verzieren beiseitelegen. Restliche Himbeeren mit 50 Gramm Zucker bestreuen, fein pürieren und durch ein… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Personen Erdbeer Tiramisu mit Baiser: 250 Gramm Mascarpone 250 Gramm Magerquark 2-3 Esslöffel Mandellikör 50-75 Gramm Zucker 250 Gramm Erdbeeren 75 Gramm Amarettini 75 Milliliter starker, kalter Espresso Kakao zum Bestäuben rosa Baiser-Tuffs zum Verzieren Mascarpone, Quark, Likör und in Zucker verrühren. 2 Erdbeeren beiseitelegen. Übrige… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Personen Beeren Gelee mit Vanillesoße: 4 Blatt Gelatine 130 Gramm Zucker 1 Esslöffel Zitronensaft 100 Gramm Heidelbeeren 150 Gramm rote Johannisbeeren 100 Gramm Brombeeren 100 Gramm Himbeeren 500 Milliliter Milch 1 Päckchen Vanille-Soßenpulver (zum Kochen) Beeren, Zitronenscheiben und Zitronenmelisse zum Verzieren Gelatine in kaltem Wasser einweichen.… Weiter lesen
Rezept Zutaten für ca. 12 Stücke Heidelbeer Quark Schichteis: 300 Gramm Magerquark Prise Salz 5 Esslöffel Zitronensaft 30 Gramm + 3 Esslöffel Zucker 250 Gramm Schlagsahne 300 Gramm Heidelbeeren 150 Gramm Shortbread (englisches Gebäck) 75 Gramm Butter Frischhaltefolie Quark, Salz, Hälfte Zitronensaft und 80 g Zucker verrühren. Die Sahne steif… Weiter lesen
Passt gut zu Tomaten und Kopfsalat Rezept Für 4 Personen Zitrus Vinaigrette: 1 rote Chilischote entkernen und in Ringe schneiden. Die Schale von 1unbehandelten Zitrone und 1 Limette fein abreiben. Zitrone und Limette halbieren, jeweils nur eine Hälfte auspressen. Saft, 1 Esslöffel heller Balsamico-Essig, 1 Esslöffel Wasser, 1/2 Esslöffel Zucker,… Weiter lesen
Passt gut zu Blattsalat und Gurke Rezept Für 4 Personen Schnittlauch Sauerrahm Dressing: 1 Bund Schnittlauch in Röllchen schneiden. 200 Gramm saure Sahne, 1 TL Zucker, Salz, Pfeffer und Saft von 1 Limette verrühren. 3 Teelöffel Rapsöl und Schnittlauch unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Pro Portion ca. 110… Weiter lesen
Passt gut zu Rauke und Staudensellerie Rezept Für 4 Personen Cranberry Senf Vinaigrette mit Melisse: 6 Esslöffel hellen Balsamico-Essig, 4 Esslöffel Instant-Hühner-Bouillon und 2 Esslöffel Senf verrühren. Salz, Pfeffer und 1 Teelöffel flüssigen Honig einrühren. 8 Esslöffel Öl nach und nach unterschlagen. Vinaigrette mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3 Esslöffel… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Personen Caesars Salad: 4 Hähnchenfilets (a 150 Gramm) Salz, Pfeffer 5 Esslöffel Öl 4 Scheiben Toastbrot 2 Römersalatherzen 1 Möhre 1 Bund Lauchzwiebeln 250 Gramm Vollmilch-Joghurt 100 Gramm Salat-Mayonnaise 1 Teelöffel mittelscharfer Senf Zucker, einige Tropfen Zitronensaft 50 Gramm gehobelter Parmesan-Käse Die Hähnchenfilets mit Salz und… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Personen Tortelloni Salat: 1 Packung (250 Gramm) Tortelloni mit Fleischfüllung Salz, Pfeffer 5 EL Olivenöl 300 Gramm kleine Champignons 1 mittelgroße Zucchini 1 große rote Paprikaschote 1 Knoblauchzehe 1 Esslöffel Zucker 75 Milliliter Gemüsebrühe (instant) 4-5 Esslöffel Balsamico-Essig 6 Stiele Basilikum 125 Gramm Mini-Mozzarella-Kugeln 8 Scheiben… Weiter lesen
