Zutaten für 4 Portionen Beerenmousse: 125 g Magerquark 1/2 Becher Schmand (100 g) Mark von 1 Vanilleschote 1 cl Beerenlikör (alternativ: Erdbeer- oder Himbeersirup) 40 g Zucker 1 Eiweiß 1 1/2 Blatt weiße Gelatine 200 g Beeren (z. B. Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren) einige Minzblättchen Rezept Zubereitung: Den Quark mit Schmand,… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Portionen Melonenkaltschale: ca. 250 g Melonenfruchtfleisch 2 cl Grenadinesirup einige geschnittene Zitronenmelisseblättchen Saft von 1/2 Limette 2 Blatt weiße Gelatine 1/2 Liter gut gekühlter Apfelsaft Rezept Zubereitung: Das Melonenfruchtfleisch vorsichtig mit einem Kugelausstecher herauslösen oder in kleine Würfel schneiden, mit dem Grenadinesirup, Zitronenmelisse und Limettensaft vermischen.… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Portionen Rouladen in Weißwein: 200 g Zucchini 3 rote Zwiebeln 6 Cornichons (kleine Gewürzgurken) 4 Putenschnitzel a 125 g Salz und weißer Pfeffer 2 bis 3 EL Keimöl 100 ml Weißwein 1 Beutel Fixprodukt für Rouladen (z. B. Knorr) 50 ml Schlagsehne Rezept Zubereitung: Die Zucchini… Weiter lesen
Knackfrisch aufgetischt – Egal welche Herstellungsvariante – die Eingelegte Gurken schmecken immer Jetzt beginnt sie wieder: die Hauptsaison für eingelegte Gurken. Von Juli bis September werden die Einlegegurken im Freiland geerntet, um dann in der Konservenindustrie zu landen. Hier entstehen die fein sauren Delikatessen in rund 120 Varianten. Je nach… Weiter lesen
Wenn die Temperaturen steigen, hat in der Küche fast jeder mit diesen kleinen Fliegen zu kämpfen, Denn unter diesen Bedingungen können sich Fruchtfliegen sehr schnell vermehren. Gerade süß-saure Früchte, Fruchtsäfte, Bier und Wein haben es ihnen besonders angetan. Wenn Sie ein paar Dinge beachten, können Sie deren Einflug aber verringern… Weiter lesen
Das kalorienarme Getränk erfreut sich auch in der Küche steigender Beliebtheit Früher wurde Buttermilch als Nebenprodukt der Butterherstellung angesehen. Heute tendiert man dazu, die Butter als Nebenprodukt der Buttermilcherzeugung zu betrachten. Denn Buttermilch liegt absolut im Trend. Und das nicht nur als normales bekömmliches Getränk. In vielen Rezepten wird das… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 6 Portionen Joghurt Buttermilch Kaltschale: 1 Päckchen Vanille-Saucenpulver 500 ml fettarme Milch (1,5 % Fett) 250 g Erdbeeren 2 EL gehobelte Mandeln 2 Becher fettarmer Jogurt (1,5 % Fett) 125 ml Buttermilch 70 g Fruchtaufstrich Aprikose 1 bis 2 EL Zitronensaft Rezept Zubereitung: Das Saucenpulver mit 6… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Portionen: 800 g Schweinerücken ohne Knochen Salz und Pfeffer 1 bis 2 EL Keimöl 5 bis 6 Zweige Rosmarin 1 bis 2 Knoblauchzehen 100 ml Buttermilch 1 Beutel Fixprodukt für Zitronen-Butter-Sauce Rezept Zubereitung: Den Schweinebraten mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Esslöffel Keimöl in einer Pfanne… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 12 Stück Spinat Feta Muffins: 150 g tiefgekühlter Blattspinat 1 bis 2 Knoblauchzehen 200 g Feta-Käse 1/2 TL geriebene Muskatnuss 1/2 bis 1 TL Chilipulver 2 Eier 100 g geschmolzene Margarine 250 ml Buttermilch 250 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 1 TL Salz Rezept Zubereitung: Den Spinat… Weiter lesen
Den Kopfschmerz im Visier – Jeder kennt es, jeder hat es schon mal gehabt: Kopfweh. Wer die Auslöser kennt, kann gezielt etwas gegen seine Kopfschmerzen tun Rund 70 % aller Deutschen leiden gelegentlich oder häufig an Kopfschmerzen. Dabei treten am häufigsten Spannungskopfschmerzen auf. Sie sind dumpf und drückend. Der Kopf… Weiter lesen
