Nudeln mit Thunfischsosse

2 Kommentare

1. 

   Admin

   17. März 2009 um 10:40

   Hallo Ingrid,
   also, ich nehme 250 ml Gemüsebrühe und koch die im Topf auf mit ca. 1/2 Päckchen Sahne, einem Päckchen Schmelzkäse(Kräuter oder Sahne, nach Geschmack), etwa einem Esslöffel Tomatenmark, einem guten spritzer Ketchup, und einer Dose Tunfisch(in Wasser, oder eigenen Saft, aber ohne Gemüse). Nur köcheln! Jetzt alles schön pürrieren und mit Gewürzen abschmecken. Ich nehme immer Salbei, Rosmarin, Oregano, Chayennepfeffer, Knoblauch(aber nur wenig) und Majoran. Jetzt noch ein bischen köcheln auf niedriger Hitze und fertig. Meine zwei Kid´s mögen das sehr. Du kannst aber auch selbst variiren. Das Rezept hab ich selbst erfunden. Guten Appetit! LG Alexandra

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2. 

   Ute Gross

   26. März 2009 um 16:00

   Nudeln mit Thunfischsosse

   Thunfischsosse
   ———————

   200 g Thunfisch
   2 EL Olivenöl
   25 g Butter
   2 Knoblauchzehen
   200 ml Fisch- oder Hühnerbrühe (Instant)
   3 EL trockener Sherry
   3 EL Sahne
   1 Bund Petersilie
   Salz und Pfeffer

   Den Thunfisch abtropfen lassen, mit der Gabel grob zerteilen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und ebenfalls fein hacken. In einer Pfanne die Butter und das Öl erhitzen, den Knoblauch zugeben und bei mittlerer Hitze 2 Minuten andünsten. Mit der Brühe und dem Sherry ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen, um die Flüssigkeit zu reduzieren. Die Sahne, den Thunfisch und 2/3 der Petersilie unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut mischen.

   P.S.: Den Alkohol kann man auch durch Brühe
   ersetzen.

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