Kohlrouladen mit Limetten Soße

Rezept Zutaten für 2 Portionen Kohlrouladen mit Limetten-Soße:

• 250 g Joghurt
• 50 g Frischkäse
• 2 EL Limettensaft
• 1 TL abgeriebene Limettenschale
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer
• 1 Stück Ingwer
• 250 g gegarter Reis
• 1/2 TL Kurkuma
• 8 große Weißkohlblätter
• 150 ml Gemüsebrühe

Rezept Zubereitung:

1. Joghurt mit Frischkäse, Limettensaft, Limettenschale und dem Honig zu einer Soße verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Den Ingwer reiben, mit dem Reis und Kurkuma vermengen.
3. Die Weißkohlblätter in kochendem Salzwasser circa 3 bis 4 Minuten blanchieren und kalt abschrecken. Mit dem Kurkuma Reis belegen, einrollen und in Brühe circa 10 bis 15 Minuten köcheln lassen.
4. Die Kohlrouladen auf einem Teller mit Brühe und Limetten-Soße servieren.