Rezept Zutaten für 3-4 Personen Gemüse mit Kräuterquark
- 750 Gramm geputztes Gemüse (z.B. Möhren, Sellerie, Paprika, Gurken)
- 150 Gramm Magerquark
- 1/4 Liter Gemüsebrühe
- reichlich feingehackte Kräuter (z. B. Petersilie, Basilikum, Kerbel, Schnittlauch)
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- Zitronensaft
Zubereitung:
Das Gemüse in Stifte schneiden. Den Magerquark mit der Gemüsebrühe und den Kräutern pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Das Gemüse mit dem Kräuterquark servieren.
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten