Rezept Zutaten für 4 Portionen Gegrillter Halloumi mit Gemüse:
- 400 g Zucchini
- 1 große Aubergine
- je 150 g rote und gelbe Kirschtomaten
- 8 Stiele Majoran
- 240 g Halloumi (halbfester Schnittkäse für Pfanne und Grill)
- 2 Stangen Baguette
- 40 g Kräuterbutter
- Salz
- 2 EL Öl
- Zitronenpfeffer
- Aluförmchen und/oder -folie
So wird der Gegrillter Halloumi mit Gemüse gemacht:
- Zucchini in Scheiben, Aubergine in Stücke schneiden. Tomaten halbieren. Vom Majoran, bis auf etwas zum Garnieren, die Blättchen von den Stielen zupfen. Gemüse in 4 kleine Aluförmchen oder Alufolie verteilen, mit Salz und Majoran würzen. Öl darüber-träufeln. Form mit Folie abdecken bzw. Folie schließen. Päckchen auf den vorgeheizten Grill legen und 20 – 25 Minuten garen.
- Den Käse in dicke Scheiben schneiden, auf den Grill legen und von beiden Seiten goldbraun grillen. Baguette schräg in Scheiben schneiden, mit Kräuterbutter bestreichen und kurz auf den Grill legen.
- Aluförmchen bzw. Folie öffnen, Käse darauflegen. Mit Zitronenpfeffer bestreuen und mit Majoran garnieren. Baguette dazu reichen.
Den Halloumi nur kurz grillen, so bleibt er saftig. Wunderbar deftige Abwechslung zu Steak & Co.
Zubereitung nur ca. 35 Minuten und eine Portion Gegrillter Halloumi mit Gemüse enthält ca. 400 Kalorien, 18 g Eiweiß, 28 g Fett und 17 g Kohlenhydrate.