Gebratener Fleischkäse mit Spiegeleier

Rezept Zutaten für für 4 Portionen Gebratener Fleischkäse mit Spiegeleier

• 600 g Fleischkäse
• 4 Eier
• 1 Kg Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• ca. 1 EL Mehl
• 6 EL Butterschmalz
• Salz und Pfeffer
• 4 Gewürzgurken (Glas)
• 1 Bund Schnittlauch

Rezept Zubereitung: ca. 1 Std.

1. Die Kartoffeln in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Abgießen, abschrecken, pellen und auskühlen lassen. Die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und In Mehl wenden. 1 EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin 3 – 4 Minuten knusprig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
2. Die Gurken halbieren und in Fächer schneiden. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden. 4 EL Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Nach Geschmack mit Pfeffer und Salz würzen. Schnittlauch einrühren.
3. Den Fleischkäse in Scheiben schneiden. 1 EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. und den Fleischkäse darin unter Wenden 5 – 6 Minuten braten. Herausnehmen, warm stellen.
4. Die Eier im heißen Bratfett zu Spiegeleier braten. Die Spiegeleier mit Salz und Pfeffer würzen. Fleischkäse, Bratkartoffeln, Gurkenfächer und Spiegeleier auf Tellern anrichten und mit Zwiebeln bestreuen.

Eine Portion Gebratener Fleischkäse mit Spiegeleier enthält ca. 880 Kalorien, 30 g Eiweiß, 65 g Fett und 43 g Kohlenhydrate.