Chili Poularde

Rezept Zutaten für 4 Personen Chili Poularde:

• 1 mittelgroße Zwiebel
• 4 Esslöffel Öl
• Salz, Pfeffer
• 1 Esslöffel Worcestersoße
• 1 Teelöffel Senf
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 2 Esslöffel edelsüßer Paprika
• 2 rote Chilischoten
• 4 Poulardenbrüste (a ca. 200 g)

Rezept Zubereitung:

1. Für die Marinade die Zwiebel schälen und fein raspeln. Mit dem Öl verrühren und mit Salz, Pfeffer, Worcestersoße, Senf, Zitronensaft sowie Paprikapulver würzen. Die Chilischoten putzen, abbrausen, in sehr feine Ringe teilen und unterziehen.
2. Das Fleisch abbrausen mit Küchenkrepp trockentupfen und in eine flache Schüssel legen. Rundum mit der Marinade bestreichen und zugedeckt 30 Min. im Kühlschrank ziehen lassen.
3. Die Poulardenbrüste herausnehmen, etwas trockentupfen. Auf dem heißen Grill von jeder Seite in circa 5 Minuten knusprig braten, dabei immer wieder mit der Marinade bestreichen.