Rezept Zutaten für 4 Personen Scholle Büsumer Art: 400 Gramm frische Champignons 300 Gramm Nordseekrabben Butter, Petersilie, Salz, Zitrone und Mehl Pro Person eine frische Scholle oder 4 Schollenfilet. Den Fisch von beiden Seiten würzen und in Mehl wenden danach in heißer Butter anbraten und dabei mehrmals wenden. Die Champignons… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 8 Portionen Pikante Erdnuss Zucchini Würfel: 300 g Weizenmehl 1 Pck. Backpulver 1/2 TL Kurkuma 1 Zucchini, ca. 200g 160 g geröstete Erdnüsse 100 g geriebener Gouda 3 Eier, Größe M 150 ml Milch 5 EL kalt gepresstes Rapsöl 1 TL Salz Zubereitung:Mehl, Backpulver und Kurkuma mischen.… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 8 Portionen Käsehäppchen im Schinkenmantel 125 g Schwarzwälder Schinken in Scheiben 1/2 Glas (ca. 95 g) Pesto Calabrese einige Salatblätter 450 g Gouda Zubereitung: Jede Schinkenspeckscheibe dünn mit Pesto Calabrese bestreichen und von der langen Seite her zusammenklappen. Ein Salatblatt auflegen. Den Gouda Käse in fingerdicke Streifen… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 8 Portionen Schweinemedaillons mit Aprikosendip: 2 Schweinefilets ca. 500 g 4 EL kalt gepresstes Rapsöl Salz, Pfeffer 2 x je 275 g backfertiger frischer Blätterteig 200 g Frischkäse mit Kräutern 1 Eigelb 3 Schalotten 1 Glas (450 g) Aprikosenkonfitüre Zubereitung: Schweinefilets in 2 Esslöffel eriitztem Öl ringsum… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 8 Portionen Nudelnestchen mit Tomatensauce: 125 g Cocktailtomaten 2 EL kalt gepresstes Rapsöl Zucker, Salz, Pfeffer 1 Glas (200 ml) Pastasauce Napoli 500 g grüne Tagliatelle, frische Pasta 60 g geriebener Parmesan Zubereitung: Die Tomaten achteln und in heißem Öl schmoren. Pastasauce einrühren und mit Zucker, Salz… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 24 Stück Mini Muffins: 14 Eier 125q Zucker 100 ml kalt gepresstes Rapsöl 1 TL abgeriebene Schale von einer Bio-Zitrone 1 Prise Salz 300 g Mehl 1 Pck. Backpulver 1 Glas ( ca. 580 ml) gezuckerte Heidelbeeren etwas Puderzucker Zubereitung: Eier trennen. Eigelb mit Zucker verrühren. Öl… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Personen Kabeljaufilet mit Artischocken: • 200 g Tomaten • 3 Stangen Porree • 2 EL Olivenöl • 100 g Artischockenherzen (Dose) • Salz, Pfeffer • Kreuzkümmel • 4 Scheiben Kabeljaufilet (a ca. 150 g) • 3 EL Öl • 100 g Mandelkerne • 2 EL brauner… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Personen Kabeljau mit Lauchzwiebeln und Zucchini: • 600 g Kabeljaufilet • 3 EL Zitronensaft • 1 Knoblauchzehe • 2 Bd. Lauchzwiebeln • 2 Zucchini • 6 EL Olivenöl • 100 ml trockener Weißwein • 3 EL Creme fraiche • Salz, Pfeffer • 2 EL gehackter Dill… Weiter lesen
Das wärmt Herz und Magen Als Klassiker der deftigen Küche kommt Schweineleber traditionell mit Kartoffelpüree, gebratenen Zwiebel und Apfelringen auf den Tisch. Hier präsentieren wir lhnen die Köstlichkeit mal anders: fein geschnetzelt mit cremiger Soße und Tagliatelle – fast ein Gourmetessen Rezept Zutaten für 4 Portionen Geschnetzelte Schweineleber mit Kräuterchampignons:… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Personen Gebackener Kabeljau mit Gemüse: • 500 g Kabeljaufilet • Salz • Saft einer Zitrone • 2 Eier • 200 g Paniermehl • 2 EL gehackte Petersilie • 2 EL Mehl • 6 EL Öl • 1 große Salatgurke • 2 Tomaten • 150 g Creme… Weiter lesen
