Gegrillt, geschmort, gebraten… Was die italienische Küche außer Pasta und Pizza zu bieten hat. Die italienische Küche hat mit Spezialitäten wie Carpaccio, Ossobuco oder Saltimbocca weit mehr zu bieten als nur Antipasti, Pasta oder Pizza. Italienische Fleischgerichte sind nicht so mächtig wie bei uns in Deutschland. Das Fleisch wird dünner… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 5 Portionen Bratwurst mit Zwiebeln und Kartoffel Gemüse Salat: 1 kg fest kochende Kartoffeln 1 EL Kümmel 1 gestr. EL Jodsalz 1 TL lösliche Gemüsebrühe 1 rote Paprika 1 Dose (580 ml) Prinzessbohnen, fein 1/2 Bund Radieschen 125 g Joghurt-Kräuter Dressing 2 mittelgroße rote Zwiebeln 3 EL… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Portionen Gegrillte Seelachsfrikadellen: 500 g Seelachsfilet 2 Scheiben Toast 50 ml Sahne 2 Lauchzwiebeln 1 kleine rote Paprikaschote 1 Ei Salz, Pfeffer aus der Mühle etwas Öl Zubereitung: Den Fisch würfeln. Das Toast entrinden, ebenfalls würfeln und mit der Sahne übergießen. Beides mischen und portionsweise im… Weiter lesen
Wie Ihnen der Frühstücksklassiker garantiert gelingt Rührei ist der Klassiker schlechthin für ein ausgedehntes Sonntagsfrühstück: Es vergoldet allen leidenschaftlichen Frühstückern mit seiner tollen Farbe und seinem leckeren Geschmack den Tag, weil es einfach etwas Feines ist. Rührei schmeckt auch als schnelles Mittagessen oder unter der Woche zum Abendbrot – ich… Weiter lesen
Rezept Zubereitung 4 Zanderfilets a 150 Gramm Zitronensaft 1 Esslöffel Olivenöl 400 Milliliter Gemüsefond 200 Gramm Erdäpfel – Würfel 150 Gramm Erbsenschoten 2 rote Paprika 1 gelbe Paprika 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Esslöffel Olivenöl 1 Esslöffel Paprikapulver edelsüß Salz, Pfeffer weiß aus der Mühle 1 Teelöffel Tomatenmark 2 Esslöffel… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 2 Portionen Gratinierte Feigen: 4 große reife Feigen 100 g cremiger Brotaufstrich (z. B. Brunch) 1 EL Zitronensaft 1 1/2 EL brauner Zucker Zubereitung: Feigen waschen, sternförmig tief einschneiden und auf eine ofenfeste Platte setzen. Brotaufstrich, Zitronensaft und 1 Esslöffel Zucker verrühren, auf die Feigen geben. Übrigen… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 2 Portionen Pute mit Mandelknusper auf Rahmspargel: 2 Puten Minutensteaks, ca. 250 g 70 g Butter 100 g Mandelblätter 30 g Semmelbrösel 1 Eigelb 400 g Stangenspargel 40 g Butter 1 TL Mehl 1 Orange 100 ml Sahne 150 ml Milch 1/2 Bund Kerbel Salz, Zucker und… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Portionen Bunte Rosmarin Gemüse Spiesse: I 1 rote Paprikaschote 1 kleiner Zucchino 2 Frühlingszwiebeln 4 Champignons 1 Knoblauchzehe Saft von 1/2 Zitrone 40 ml Olivenöl 2 Rosmarinstiele, ca. 20 cm lang Meersalz und schwarzer Pfeffer Gemüse sorgfältig waschen. Paprikaschote entkernen. Paprika in mittelgroße Stücke, Zucchini in… Weiter lesen
Es kommt knusprig aus dem Ofen und ist extrem wandlungsfähig: Das Kartoffelgratin passt als feine Beilage zu fast allen Fleischgerichten und wird mit einem schönen, großen Salat der Saison zum schmackhaften Hauptgericht. Sehr zu empfehlen und raffiniert ist die Variation mit Birnen und Camembert. Das Wort “Gratin” stammt ursprünglich aus… Weiter lesen
Das wärmt Herz und Magen Hausmannskost muss nicht langweilig sein! Das beweisen wir Ihnen wieder mit einer deftigen Rezeptidee. Diesmal mit einem Klassiker der deutschen Küche – den müssen Sie unbedingt ausprobieren! Rezept Zutaten für 4 Portionen Eisbein mit Weinsauerkraut und Erbsenpüree: 1 1 Zwiebel 1 Apfel 1 Dose Weinsauerkraut,… Weiter lesen
