Die ersten lauen Sommerabende, und es kommt Besuch, auf den man sich so richtig freut. Was gibt es da Schöneres, als den Freunden eine prickelnd-süße Mischung aus frischem Obst mit Sekt oder Früchten mit kühlem Altbier zu servieren? Rezept Zutaten für 4-6 Personen Altbierbowle: 50 g Zucker 1 kleiner Apfel… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4-6 Personen Erdbeer Rosen Bowle: 600 g Erdbeeren 6 EL Zucker Saft von 2 Zitronen 30 Rosenblätter (naturrein und stark duftend, gewaschen) 250 ml Weinbrand 2 Flaschen Sekt oder Champagner 1. Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und anschließend die Blättchen und Stiele abzupfen. Die Früchte in Stücke schneiden… Weiter lesen
MAROKKANISCHER SALAT – Abkühlung von innen – Wenn es draußen heiß ist, braucht der Körper Erfrischendes. In Marokko wird bei Hitze Tabouleh serviert, ein köstlicher Salat mit Couscous, frischer Petersilie und Minze Rezept Zutaten für 4 Personen Tabouleh Petersiliensalat 200 Gramm Instant-Couscous 2 große Bund glatte Petersilie einige Blättchen Minze… Weiter lesen
Ein kulinarischer Streifzug: Spezialitäten aus Sachsen Leipziger Allerlei, Quarkkäulchen und Meißner Wurzelkarpfen erfreuen seit Langem die Gaumen von Liebhabern sächsischer Spezialitäten. Reinhard Lämmel, sächsischer Küchenmeister und Kochbuchautor, gewährt einen Blick in die Sächsische Küche. Typische Vertreter für traditionelle Festtagsgerichte sind zum Beispiel Lausitzer Hochzeitssuppe, Gänsebraten mit Bratapfel oder Wildschweinpfeffer mit… Weiter lesen
Sommer, Sonne & mehr… Die mediterrane Küche ist wie geschaffen für sommerliche Familienfeste. Nicht nur der Duft von Kräutern und Gemüse verführt, diese Küche punktet auch mit gesunden Ölenund reichlich Vitaminen. Rezept Zutaten für 5 Portionen Kräuter Schweinebraten auf Knoblauch Kartoffeln: 500 Gramm Karotten 150 Gramm Schalotten 150 Gramm Frischkäse… Weiter lesen
Scholle salzen pfeffern mit Knobischeiben belegen, Parmesan aufstreuen und zuklappen, 20-25 Minuten im Ofen garen. (Evtl. oberen Teil mit Zahnstochern feststecken damit sie nicht hochgehen). Tomaten kleinschneiden (die Hälfte von den inneren Kernen befreien, damit es nicht so suppig wird). Zwiebeln, Knobi andünsten, Kapern dazugeben (wer´s mag), Tomaten zugeben, mit… Weiter lesen
Mit einer einer raffinierten Marinade, Sojasprossen und feiner Chili-schärfe wird aus Seelachs ein fernöstlicher Genuss Rezept Zutaten für 4 Personen Chinapfanne mit Seelachsfilet: 600 Gramm Seelachsfilet 1 Knoblauchzehe 1 Zitrone 2 Esslöffel Honig 8 Esslöffel Sojasoße je 1 rote und gelbe Paprikaschote 250 Gramm Sojasprossen 150 Gramm Shitake-Pilze (ersatzweise rosa… Weiter lesen
Express-Happen – Wenn Amerikaner Partys feiern, gibt’s oft Wraps. Die kleinen Rollen schmecken aus der Hand in den Mund Rezept Zutaten für 4 Portionen Wraps mit Huhn und Avocadocreme: Fruchtfleisch einer Avocado 3 Esslöffel Zitronensaft 1 kleine rote Zwiebel (gehackt) 1 Knoblauchzehe (fein gehackt) 1 Tomate (in kleinen Würfeln) 4… Weiter lesen
Paprika, lecker gefüllt – Geben Sie den farbenprächtigen Schoten ein köstliches Innenleben. Wie wäre es mit einer Füllung aus Sauerkraut und Wildreis? Rezept Zutaten für 6 Stück Gefüllte Paprikaschoten: 100 Gramm Wildreismischung 125 Gramm gekochter Schinken 1 Bund Schnittlauch 1 Dose (425 Milliliter) Weinsauerkraut (fertig gekocht und gewürzt) 150 Gramm… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Personen Kartoffelsalat mit Endiviensalat und Kräuterdressing: 750 g Kartoffeln (festkochend) 1/2 Kopf Endiviensalat 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1/2 TL Meersalz weißer und roter Pfeffer 4 EL Weinessig 8 EL Rapsöl 1. Die Kartoffeln mit der Schale als Pellkartoffeln zubereiten. Die gekochten Kartoffeln in ein Sieb geben,… Weiter lesen
