Rezept für 1 Liter Pikante Barbecue Soße: 1 Dose Tomaten (850 g) 2 EL Tomatenmark 6 EL Zuckersirup, 6 EL Honig 1 Lorbeerblatt 2 TL germischter Kreuzkümmel, Pfeffer, Chilipulver und 3 gepresste Knoblauchzehen aufkochen. Ca. 3o Minuten köcheln lassen, dabei mehrmals umrühren. 750 ml Wasser, ioo ml Apfelessig, 100 ml… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Personen Nudeln mit Hackbällchen: 1 Kohlrabi (ca. 250 Gramm) 1 Zwiebel 400 Gramm gemischtes Hackfleisch 1 Teelöffel mittelscharfer Senf 1 Ei (Größe M) 4 Esslöffe Paniermehl Salz, Pfeffer 400 Gramm Bandnudeln 2 Esslöffe Öl 1 Glas (80 Gramm) Basilikum-Pesto Kohlrabi schälen und in schmale Stifte schneiden.… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Personen Kartoffel Geflügel Salat: 750 Gramm kleine Kartoffeln 150 Gramm Zuckerschoten 150 Gramm tiefgefrorene Erbsen 300 Gramm Hähnchenfilet 3 Esslöffel Öl Salz, schwarzer Pfeffer, Zucker 3 Esslöffel körniger Senf 2 Esslöffel Weißwein-Essig 300 Gramm fettarmer Joghurt 150 Milliliter Gemüsebrühe (instant) Bund Radieschen Kerbel zum Garnieren Die… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Personen Auberginenröllchen in Tomatensoße: 2 Auberginen (a ca. 500 Gramm) Salz, Pfeffer, Zucker 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Esslöffel Öl 150 Gramm Bulgur 800 Gramm Tomaten 3 Zweige Rosmarin 150 Gramm Schafskäse 2 Esslöffel Pistazienkerne 1 Esslöffel Kapern Zimt Die Auberginen putzen und in je 8-10… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Personen Nackensteaks mit Pilzen: 1 Lorbeerblatt 2 Chilischoten Zweig Rosmarin ca. 1/4 I Rapsöl 800 g Pilze (z. B. Champignons und Austernpilze) 2 Zwiebeln 4 ausgelöste Nackenkoteletts (a ca. 200 g) 1 TL Fenchelsamen Salz, Pfeffer Rosmarin, Chilischoten Zitronenspalten zum Garnieren Für das Kräuteröl :Lorbeerblatt, 1… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Personen Grießpudding mit Himbeersoße: 300 Gramm Himbeeren 115 Gramm Zucker 750 Milliliter Milch 80 Gramm Weichweizen-Grieß 1 Ei (Größe M) Prise Salz 100 Gramm Schlagsahne 2 Teelöffel gemahlene Pistazienkerne Einige Himbeeren zum Verzieren beiseitelegen. Restliche Himbeeren mit 50 Gramm Zucker bestreuen, fein pürieren und durch ein… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Personen Erdbeer Tiramisu mit Baiser: 250 Gramm Mascarpone 250 Gramm Magerquark 2-3 Esslöffel Mandellikör 50-75 Gramm Zucker 250 Gramm Erdbeeren 75 Gramm Amarettini 75 Milliliter starker, kalter Espresso Kakao zum Bestäuben rosa Baiser-Tuffs zum Verzieren Mascarpone, Quark, Likör und in Zucker verrühren. 2 Erdbeeren beiseitelegen. Übrige… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Personen Beeren Gelee mit Vanillesoße: 4 Blatt Gelatine 130 Gramm Zucker 1 Esslöffel Zitronensaft 100 Gramm Heidelbeeren 150 Gramm rote Johannisbeeren 100 Gramm Brombeeren 100 Gramm Himbeeren 500 Milliliter Milch 1 Päckchen Vanille-Soßenpulver (zum Kochen) Beeren, Zitronenscheiben und Zitronenmelisse zum Verzieren Gelatine in kaltem Wasser einweichen.… Weiter lesen
Rezept Zutaten für ca. 12 Stücke Heidelbeer Quark Schichteis: 300 Gramm Magerquark Prise Salz 5 Esslöffel Zitronensaft 30 Gramm + 3 Esslöffel Zucker 250 Gramm Schlagsahne 300 Gramm Heidelbeeren 150 Gramm Shortbread (englisches Gebäck) 75 Gramm Butter Frischhaltefolie Quark, Salz, Hälfte Zitronensaft und 80 g Zucker verrühren. Die Sahne steif… Weiter lesen
Passt gut zu Tomaten und Kopfsalat Rezept Für 4 Personen Zitrus Vinaigrette: 1 rote Chilischote entkernen und in Ringe schneiden. Die Schale von 1unbehandelten Zitrone und 1 Limette fein abreiben. Zitrone und Limette halbieren, jeweils nur eine Hälfte auspressen. Saft, 1 Esslöffel heller Balsamico-Essig, 1 Esslöffel Wasser, 1/2 Esslöffel Zucker,… Weiter lesen
