Erfrischung gefällig? – Dann ist Bowle genau das Richtige. Das Kultgetränk der 70er-Jahre ist wieder total angesagt und schmeckt mit oder ohne Alkohol köstlich – Ein echter Sommerhit Rezept Zutaten für 10 Gläser (a circa 160 Milliliter) Ingwer Gurken Bowle: 1 Salatgurke 50 Gramm in Sirup eingelegter Ingwer 2 Esslöffel… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Portionen Türkisches Lamm im Auberginenmantel: 800 Gramm Lammfleisch aus der Schulter 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 Knoblauchzehen 4 Tomaten 4 Auberginen Salz, Pfeffer 3 Esslöffel Butter 1 Stiel Thymian 8 EL Olivenöl 4 kleine rote Peperoni 4 Spieße Rezept Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das… Weiter lesen
Wer braucht schon eine Eisdiele? Ganz heiß auf Eis aus der eigenen Küche Sicher, manchmal ist es schön, sich in der Eisdiele verwöhnen zu lassen. Die Vielfalt dort ist unschlagbar. Aber auf Dauer geht das ins Geld, besonders wenn man Kinder hat. Wir haben ein paar Ideen, wie der Eisgenuss… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Personen Chili Poularde: 1 mittelgroße Zwiebel 4 Esslöffel Öl Salz, Pfeffer 1 Esslöffel Worcestersoße 1 Teelöffel Senf 1 Esslöffel Zitronensaft 2 Esslöffel edelsüßer Paprika 2 rote Chilischoten 4 Poulardenbrüste (a ca. 200 g) Rezept Zubereitung: Für die Marinade die Zwiebel schälen und fein raspeln. Mit dem… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Portionen Bayerische Creme mit Kirschsauce: 2 Blatt helle Gelatine 3 frische Eigelb (Größe M) 65 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 300 g Sahne Für die Kirschsauce: 350 g süße Kirschen 4 EL Zucker 100 ml milder Rotwein (oder Kirschsaft) 1 EL Kirschwasser Rezept Zubereitung: Vier Förmchen… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Personen Rehschnitzel mit Apfelsine und Hagebuttensauce: frische Rehschnitzel oder Hirschsteaks (je 125 Gramm) aus der Hinterkeule 2 Esslöffel Öl 1 Esslöffel Butter 1 Esslöffel Zucker 3 Esslöffel Rotweinessig 5 Esslöffel Hagebuttenmark (aus dem Reformhaus) 125 Milliliter Rotwein (oder Wildfond und Orangensaft) 1 Apfelsine (Orangen aus der… Weiter lesen
Westerländer Gurkensalat mit Lachs und Eiern (aus dem schönen Niedersachsen) Rezept Zutaten für 4 Personen Westerländer Gurkensalat: 1 Salatgurke 2 EL Weißweinessig 1 EL Zitronensaft 1 TL Zucker 1 EL fein geschnittene Dillspitzen 3 EL Weizenkeimöl 200 g Räucherlachs 2 hart gekochte Eier 5 cm frische Meerrettichwurzel Salz und frisch… Weiter lesen
Rezept Zutaten für circa 4 Portionen Eingelegte Heringe (Matjes): 8 Matjesfilets 3 in dünne Scheiben geschnittene Zwiebeln 2 Rotbackige Äpfel Für die Marinade: etwas Essig Salz, Schwarzer Pfeffer etwas Öl 1 Becher Sahne 1 Becher Joghurt 3 Lorbeerblätter Die Matjesfilets waschen und auf Küchenkrepp trocknen lassen. Die Zwiebeln in feine… Weiter lesen
Rezept Zutaten für circa 4 Personen Labskaus: 500 Gramm Kartoffeln 125 Milliliter Milch 125 Milliliter Brühe 100 Gramm rote Beete 3 Esslöffel rote Beete Saft 9 Rollmöpse 3 Gewürzgurken 1 Esslöffel Margarine oder Butter 3 Eier Salz und Pfeffer Rezept Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, kleinschneiden und in einem Topf mit… Weiter lesen
Rezept Zutaten für circa 6 Portionen Frittierte Sprotten 1 Tasse Mehl 1/2 Teelöffel Currypulver 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer Salz 1,2 Kilo frische oder gefrorene Sprotten (aufgetaut) Das Mehl und die Gewürze in eine Schüssel geben und mischen. Die Sprotten mit Küchentücher trocken tupfen. Sprotten nach und nach… Weiter lesen
