Verführung auf Italienisch – Es gibt unzählige Varianten von diesem herrlichen Reisgericht. Doch am besten harmoniert das saftig weiche Korn mit Pilzen. Rezept Zutaten für 4 Personen Steinpilz Risotto: 500 Gramm Steinpilze (geputzt und in mundgerechte Stücke geschnitten) 300 Gramm Risottoreis 80 Gramm frisch geriebener Parmesan 50 Gramm geräucherte Speckwürfel… Weiter lesen
So gelingt die Zubereitung perfekt – Kleine Reiskunde Egal ob herzhaft oder süß, als Beilage oder Hauptzutat, warm oder kalt — das vielseitige Lebensmittel passt eigentlich zu jedem Gericht. Damit Korn für Korn wunderbar gelingt, verraten wir Ihnen hier einige Tricks der Profiköche. Menge abmessen Pro Person rechnet man mit… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 5 Gläser (a 250 Milliliter) 250 Gramm Brombeeren 250 Gramm Äpfel 600 Milliliter klarer Apfelsaft 1 Kilo Gelierzucker 1:1 Die Brombeeren verlesen und waschen. Apfelsaft und Brombeeren 5 – 8 Minuten kochen. Fruchtmasse mit einem Löffel durch ein Sieb streichen. Abkühlen lassen. Die Äpfel schälen, halbieren und… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 6 Gläser Kiwi Stachelbeer Konfitüre (a 250 Milliliter) 600 Gramm Kiwis 800 Gramm Stachelbeeren 500 Gramm Gelierzucker 3:1 1 Vanilleschote Die Kiwis schälen. 2 Kiwis in kleine Stückchen schneiden. Die übrigen Kiwis vierteln und in Scheiben schneiden. Die Stachelbeeren waschen und putzen. Die Stachelbeeren und Kiwischeiben in… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Personen Kalte Tomatensuppe 1 Kilo Strauchtomaten Je 1 rote und grüne Paprikaschote 2 Knoblauchzehen 2 Teelöffel Instant-Gemüsebrühe 4 Esslöffel Olivenöl 3 Esslöffel Rotwein-Essig 2 Esslöffel Butter Salz, Pfeffer 2 kleine Zwiebeln 1/2 Salatgurke 1 Prise Zucker einige Spritzer Zitronensaft 2 – 3 Stiele Thymian 5 Scheiben… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Personen Gnocchi in Tomatensoße 500 Gramm Schweinefilet 600 Gramm gewaschene und geputzte Tomaten 150 Gramm geputzte Champignons 550 Gramm Gnocchi (Kühlregal) 50 Gramm Doppelrahm-Frischkäse 2 geschälte Zwiebeln 1/2 Bund Petersilie 1/2 Töpfchen Oregano 2 Esslöffel Öl 1 Esslöffel Olivenöl 2 Esslöffel Tomatenmark Salz, Pfeffer geriebene Muskatnuss… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Personen Würzig gefüllte Tomaten: 1 Zwiebel 1 rote Paprikaschote 3 Stiele Petersilie 8 eingelegte Peperoni (Glas) 1 – 2 Esslöffel Öl 1 Esslöffel Tomatenmark 8 Fleischtomaten (a circa 250 Gramm) 600 Gramm gemischtes Hackfleisch 250 Gramm Langkornreis 50 Gramm Tortilla-Chips 1/4 Liter Gemüsebrühe (instant) Salz und… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 2 Personen Omelett mit Tomatenragout: Je 1/4 Bund Dill, Schnittlauch und Petersilie 2 Eier (Gr. 5) 4 Esslöffel Milch 6 Esslöffel Gemüsebrühe (instant) 300 Gramm Tomaten 100 Gramm Schafskäse/Feta 40 Gramm Mehl Salz, Pfeffer 1/2 Bund Lauchzwiebeln 3 Teelöffel Öl Eventuell Salatblätter zum Garnieren Die Kräuter waschen,… Weiter lesen
Rost frei für Steaks! Herrlich, wie das duftet! Wenn die Kohlen glühen und würziges Rindfleisch auf dem Grill brutzelt Rezept Zutaten für 4 Personen Gegrilltes Rindersteak mit Käse Tomaten: 4 Rindersteaks a 200 g 450 gewürzte Kartoffelspalten mit Schale aus der Tiefkühltruhe 50 g geriebener Käse 1 EL Öl, Salz,… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Personen Tomaten Kartoffel Salat 750 Gramm festkochende Kartoffeln 250 Gramm Schneidebohnen 1025 Gramm Tomaten 2 Knoblauchzehen 1 Teelöffel getrockneter Oregano 2 Esslöffel Weißwein-Essig 4 Esslöffel Olivenöl 2 Esslöffel Sonnenblumenöl 4 Scheiben Frühstücksspeck 2 Zwiebeln etwas Zucker Salz, Pfeffer evtl. Oregano zum Garnieren So wirds gemacht: Kartoffeln… Weiter lesen
