Die Knollen mit dem erdig-süßen Aroma kennen viele nur eingelegt aus dem Glas. Die tiefroten Früchte enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe und sind gerade deshalb ideal für Salate. Großmutters Salat in “Rot” Rezept Zutaten für 4 Portionen: 4 rote Zwiebeln 12 Radieschen 8 Rote Bete-Knollen (gekocht und geschält) 200 g… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 1 Portion Vitaminfrühstück: 1 kleiner Apfel 1 TL Zitronensaft 100 g blaue Weintrauben 4 EL Vollkornhaferflocken 1 EL getrocknete Cranberrys 2 Orangen 150 g fettarmer Joghurt Zubereitung: Den Apfel vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Die Trauben halbieren. Apfelwürfel und Traubenhälften mit Haferflocken und… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 2 Personen Italienisches Hähnchenragout: 2 Hähnchenbrustfilets 4 Karotten 2 Stangen Bleichsellerie 400 ml Tomatensaft 200 ml Gemüsebrühe Salz und Pfeffer 2 TL gehackter Oregano 150 g Vollkornspaghetti 100 g Cocktailtomaten 2 EL geriebener Parmesan Rezept Zubereitung: Die Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden. Die Karotten schälen und mit Bleichsellerie… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 2 Portionen Kohlrouladen mit Limetten-Soße: 250 g Joghurt 50 g Frischkäse 2 EL Limettensaft 1 TL abgeriebene Limettenschale 1 TL Honig Salz und Pfeffer 1 Stück Ingwer 250 g gegarter Reis 1/2 TL Kurkuma 8 große Weißkohlblätter 150 ml Gemüsebrühe Rezept Zubereitung: Joghurt mit Frischkäse, Limettensaft, Limettenschale… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 2 Personen Asiatische Sauerkrautpfanne: 1 Knoblauchzehe 6 EL helle Sojasoße 250 g Hähnchenbrustfilet 2 rote Zwiebeln 2 EL Sesamöl 1 bis 2 TL Currypulver 200 ml Geflügelbrühe 4 getrocknete Datteln 350 g Sauerkraut Salz und Pfeffer Rezept Zubereitung: Den Knoblauch zerdrücken und mit 2 Esslöffel Sojasoße zu… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 2 Personen Wintersalat mit Putenbrust 1 kleine Zwiebel 3 EL Apfelessig 1 EL körniger Senf 1 EL flüssiger Honig 3 EL Öl Salz und Pfeffer 250 g Steckrüben 3 mittelgroße Möhren 1/2 Kopf Blattsalat (z. B. Frisee) 80 g geräucherte Putenbrust in hauchdünnen Scheibe So wirds gemacht:… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Personen Wirsing Nudel Pfanne 800 g geputzter Wirsing 1 geschälte Zwiebel 600 g Hähnchenfilet 2 EL ÖI Salz und Pfeffer 2 EL Butter 500 ml klare Hühnerbouillon (instant) 240 g Nudeln (z. B. Penne) 4 EL (a 20 g) Creme legere evtl. Petersilie zum Garnieren So… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Personen Rosenkohl Bolognese Auflauf 1 Kilo Kartoffeln Salz und Pfeffer 600 g Rosenkohl 1 Zwiebel 150 g Knollensellerie 1 kleine Stange Porree (Lauch) 1 EL Öl 400 g gemischtes Hackfleisch 1 Prise Zucker 2 EL Tomatenmark 500 g stückige Tomaten 150 ml Milch 50 g Butter… Weiter lesen
Rezept Zutaten für Goldgelbe Hühnersuppe: 1 Huhn (küchenfertiges Suppenhuhn) 1 Zwiebel 1 Zehe Knoblauch 1 Knolle Ingwer 1 große Möhre 2 Gewürznelken 1 Tüte Safran 1 TL Salz 1 TL Chili-Flocken 2 Lorbeerblätter 250 g Möhren 1 Bund Frühlingszwiebeln 200 g Basmati Curry, (bevorzugt Madras Curry) Sojasauce Pfeffer Muskat (frisch… Weiter lesen
Rezept Zutaten für Eier Rum Punsch: 3 Eier 4 EL Zucker 300 ml Rum 400 ml Milch 1 Vanillestange Die Eier trennen. Die Eigelbe mit 2 EL Zucker schaumig schlagen. Dabei 2 EL Rum unterrühren. Die Eiweiße mit dem restlichen Zucker steif schlagen und unter die Eigelbe rühren. Die Milch… Weiter lesen
