Formvollendeter Genuss – Verwöhnen Sie Ihre Lieben in der kalten winterzeit mit einer herzhaften Pastete. Sie lässt sich gut vorbereiten, schmeckt köstlich – und ist auch optisch ein Genuss Rezept Zutaten Für 16 – 18 Scheiben Putenfleischpastete: 500 g Mehl 250 g Gänseschmalz Salz und Pfeffer 1 Ei 300 g… Weiter lesen
Geschmortes Kaninchen – Wenn Italiener Kaninchen zubereiten, dann braten sie das zarte Fleisch zuerst kräftig an und lassen es anschließend sanft in Rotwein schmoren Rezept Zutaten für 4 Portionen Italienisches Kaninchen: 500 g Schalotten 500 g Rose Champignons 1 küchenfertiges, zerteiltes Kaninchen (ca. 1,5 kg) Salz, frisch gemahlener Pfeffer 2… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 2 Portionen Süßsaures Wintergemüse: 1 kleine Zwiebel 1 kleine Knoblauchzehe 1 rote Chilischote 200 g Karotten 250 g Rosenkohl 1 EL Rapsöl 125 ml Gemüsebrühe 150 g chinesische Eiernudeln (z. B. Mie-Nudeln) 1 EL Sojasoße 1 EL Weißweinessig 1 Prise Zucker Salz und Pfeffer Rezept Zubereitung: Die… Weiter lesen
Steckrüben werden von September bis April geerntet. Die runden oder spitz zulaufenden Knollen können bis zu 1,5 kg schwer werden. Ihr Geschmack ist leicht süßlich und erinnert an Kohlrabi. Beim Einkauf darauf achten, dass die Rüben keine Risse haben. Im Gemüsefach des Kühlschranks halten sie sich bis zu einer Woche.… Weiter lesen
Leckeres Wintergemüse – Bei Profiköchen liegen alte Gemüsesorten wie Steckrüben wieder voll im Trend. Und das ist gut so, denn die würzig-süßen Rüben sind wahre Nährstoffbomben. Sie liefern dem Körper Vitamine und Mineralstoffe, die er gerade in der kalten Jahreszeit dringend braucht. Sie schmecken hervorragend als Eintopf oder Salat Rezept… Weiter lesen
Die Gulaschsuppe ist einfach zuzubereiten, pikant gewürzt und mit vielen guten Zutaten, die lange satt machen. Rezept Zutaten für 4 Portionen Pikante Gulaschsuppe: 2 Bio Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 500 g Bio Kartoffeln 1 Packung Gulasch, gemischt von Schwein und Rind (ca. 500 g) 2 EL Sonnenblumenöl 2 EL Tomatenmark (Tube)… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 8 Gläser Aromatische Feuerzangenbowle: 2 Flaschen Rotwein, trocken bis halbtrocken (a 0,75 l) 2 unbehandelte Orangen 1 unbehandelte Zitrone 4 Kapseln Kardamom oder 1/2 TL gemahlenen Kardamom 1 Sternänis 1 Stange Zimt 4 Nelken 1 Messerspitze Ingwer, gemahlen 1 Zuckerhut 1/2 Flasche Rum (54 % Alkohol) Die… Weiter lesen
Rezept Zutaten für zwei Flirt Cocktails: 2 dünne Scheiben Zitrone (von einer unbehandelten Frucht) 6 Tropfen Granatapfelsirup 2 TL frisch gepresster Zitronensaft halbtrockener spanischer Weißwein (gut gekühlt) Spanischer Sekt Die Cocktail Zubereitung: Die Zitronenscheiben und zwei Sektgläser ins Gefrierfach legen. Nach einer Stunde wieder herausnehmen. In jedes Glas je drei… Weiter lesen
Rezept Zutaten für zwei Cuban Rose Cocktails: 8 cl Rum (7 Jahre alt) 4 cl Grand Marnier 5 cl Rosenblüten-Marzipan-Schwarztee-Sirup 6 cl frisch gepresster Limettensaft Cocktail Zubereitung: Alle Zutaten mischen und in zwei Sektschalen genießen. Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Portionen Wildreis Bratlinge mit feurigen Hack-Chili: 150 g Langkorn-Wildreismischung 1 EL Gemüsebrühe instant 1 Hand voll gehackte Petersilie 125 g Speisequark Magerstufe 2 Eier, Grösse M 3 gehäufte EL feine Haferflocken 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Rapsöl kalt gepresst 500 g Hackfleisch fettreduziert, gemischt von… Weiter lesen
