Rezept Zutaten für Bifteki original griechisch:
4 EL Öl
1 Ei
1 EL Oregano
1 kl Tomate
500 g Hackfleisch
3/4 Tas. Zwiebeln, feingehackt
2 EL Zwieback, fein gebröselt
1 EL Gries, fein
2 EL Kephalotiri, gerieben (griechischer Hartkäse mit salzigem und leicht süssen Geschmack)
Zubereitung:
In einer Schüssel mischt man den Hackfleisch mit den restlichen Zutaten. Das Ganze wird gut geknetet, wobei man öfters die Hände mit Bier träufelt. Das Ganze wird zugedeckt und ein Paar Stunden im Kühlschrank liegengelassen. Dann macht man aus der Masse Bifteki (Kleine Hackfleichbällchen oder auch flach wie beim Hamburger) man ölt sie und brät sie in der Pfanne oder Grill etwa 7-8 min. pro Seite. Dazu passt Tzatziki (aber bitte mit Knoblauch). Passt zu Nudeln oder Reis und einem Grünen oder Gemischten Salat.