Scholle salzen pfeffern mit Knobischeiben belegen, Parmesan aufstreuen und zuklappen, 20-25 Minuten im Ofen garen. (Evtl. oberen Teil mit Zahnstochern feststecken damit sie nicht hochgehen). Tomaten kleinschneiden (die Hälfte von den inneren Kernen befreien, damit es nicht so suppig wird). Zwiebeln, Knobi andünsten, Kapern dazugeben (wer´s mag), Tomaten zugeben, mit… Weiter lesen
Mit einer einer raffinierten Marinade, Sojasprossen und feiner Chili-schärfe wird aus Seelachs ein fernöstlicher Genuss Rezept Zutaten für 4 Personen Chinapfanne mit Seelachsfilet: 600 Gramm Seelachsfilet 1 Knoblauchzehe 1 Zitrone 2 Esslöffel Honig 8 Esslöffel Sojasoße je 1 rote und gelbe Paprikaschote 250 Gramm Sojasprossen 150 Gramm Shitake-Pilze (ersatzweise rosa… Weiter lesen
Express-Happen – Wenn Amerikaner Partys feiern, gibt’s oft Wraps. Die kleinen Rollen schmecken aus der Hand in den Mund Rezept Zutaten für 4 Portionen Wraps mit Huhn und Avocadocreme: Fruchtfleisch einer Avocado 3 Esslöffel Zitronensaft 1 kleine rote Zwiebel (gehackt) 1 Knoblauchzehe (fein gehackt) 1 Tomate (in kleinen Würfeln) 4… Weiter lesen
Paprika, lecker gefüllt – Geben Sie den farbenprächtigen Schoten ein köstliches Innenleben. Wie wäre es mit einer Füllung aus Sauerkraut und Wildreis? Rezept Zutaten für 6 Stück Gefüllte Paprikaschoten: 100 Gramm Wildreismischung 125 Gramm gekochter Schinken 1 Bund Schnittlauch 1 Dose (425 Milliliter) Weinsauerkraut (fertig gekocht und gewürzt) 150 Gramm… Weiter lesen
Bergluft ist die beste Medizin Als “Alm-Öhi” lebt man länger und gesünder als Flachländer. Das fanden griechische Forscher heraus. Sie verglichen 15 Jahre lang die Lebenserwartung der Talbewohner mit dem Sterberisiko von Menschen, die in Berglagen leben. Das Ergebnis: Die Bergbewohner lebten deutlich länger als ihre Altersgenossen aus dem Flachland,… Weiter lesen
Schlafmangel kann zu Übergewicht führen Weniger als vier Stunden Schlaf pro Nacht erhöhen das Risiko, Pfunde anzusetzen. Der Grund: Beim Schlafen ist der Stoffwechsel verlangsamt und verbrennt viel weniger Kalorien als am Tag. Andererseits produziert der Körper während des Schlafs auch bestimmte Hormone, die den Appetit regulieren. Wer nicht genügend… Weiter lesen
Im Frühling haben die Füße in filigranen Sandalen und offenen Schläppchen ihr großes Coming-Out. Doch vorher sollte man den wintermüden Tretern ein kleines Pflege Programm gönnen. Unsere Füße vollbringen täglich wahre Höchstleistungen. Sie tragen nicht nur unser ganzes Gewicht, sondern legen im Laufe eines Lebens durchschnittlich auch rund 160000 Kilometer… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Personen Kartoffelsalat mit Endiviensalat und Kräuterdressing: 750 g Kartoffeln (festkochend) 1/2 Kopf Endiviensalat 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1/2 TL Meersalz weißer und roter Pfeffer 4 EL Weinessig 8 EL Rapsöl 1. Die Kartoffeln mit der Schale als Pellkartoffeln zubereiten. Die gekochten Kartoffeln in ein Sieb geben,… Weiter lesen
Frühkaroffeln – Reif für den Salat Jetzt gibt es die gelben Knollen wieder frisch vom Feld. Als Salat sind sie der ideale Begleiter für knuspriges Schnitzel, knackige Würstchen und heiße Leckereien vom Grill. Rezept Zutaten für 4 Personen Bunter Kartoffelsalat: 750 Gramm Kartoffeln (festkochend) 1/2 Salatgurke (ca. 250 g) 2… Weiter lesen
Rezept Zutaten für Buttermilchbohnensuppe: 1 Kilo Kartoffeln 1,5 Liter Buttermilch 1 Becher saure Sahne 1 Becher süße Sahne 500 Gramm grüne Bohnen frisch gekocht oder aus der Dose (nach Belieben noch 1 kleine Dose weiße Bohnen oder 100 Gramm getrocknete, eingeweichte) Pfeffer und Salz Wie die Zutatenliste schon zeigt: man… Weiter lesen
