Rezept Zutaten für 4 Personen Lachsforelle mit Kräutern aus dem Backofen: 1 Lachsforelle, ca 1,3 Kilo 4 Knoblauchzehen 6 Esslöffel Olivenöl 2 Esslöffel Thymian 2 Esslöffel Dill 2 Zitronen, unbehandelt Salz und Pfeffer Rezept Zubereitung: Den Fisch gründlich waschen und danach trocken tupfen. Die Haut der Forelle mehrmals schräg einschneiden,… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Personen Rehfilet mit Holunder Chutney: für das Chutney: 250 Gramm Holunderbeeren 10 Gramm Salz, 60 Gramm Zucker 1 Schalotte 2 Knoblauchzehen 1 kleines Stück Ingwer 2 Esslöffel Honig Schale einer unbehandelten Limette 8 Esslöffel weißer Aceto balsamico Chili aus der Gewürzmühle 1 Esslöffel Speisestärke Für die… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Personen Erdbeer Holunder Drink: 12 reife Erdbeeren 160 Milliliter frisch gepresster Grapefruitsaft 4 Esslöffel Erdbeersirup 100 Gramm Holunderbeeren 2 Esslöffel Zucker 100 Milliliter Sahne Zusätzlich: 2 Eiswürfel und Küchenpapier Rezept Zubereitung: Erdbeeren, Saft und Sirup mit den Eiswürfeln im Mixer gut durchrühren. Holunderbeeren waschen, auf Küchenpapier… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Portionen Hollerkücherl mit Blaubeersoße: 120 Gramm Mehl 1 Prise Salz 4 Esslöffel Zucker 1 Teelöffel Vanillezucker abgeriebene Schale einer halben unbehandelten Orange 180 Milliliter Weißwein (oder Traubensaft) 2 cl Orangenlikör (oder Orangensaft) 2 Esslöffel flüssige Butter 8 Holunderblütendolden 400 Gramm Blaubeeren 2 Eiweiß Außerdem: Küchenpapier, Fett… Weiter lesen
Rohes Gemüse hält gesund Wer die gesunden Inhaltsstoffe eines Rohkostsalats optimal aufnehmen will, sollte sich beim Essen Zeit lassen und gründlich kauen. Auch Raspeln leistet gute Vorarbeit und macht die Wirkstoffe von Obst und Gemüse leichter verwertbar. Als besonders wertvolle Mischung empfiehlt der Deutsche Weliness Verband in Düsseldorf einen Mix… Weiter lesen
Kinder, die viel im Freien spielen, sind seltener kurzsichtig. Wie Forscher der Australian National University im Fachjournal Archives of Ophthalmology berichten, senken zwei bis drei Stunden natürliches Licht täglich das Risiko für die Sehschwäche. Die Forscher hatten das Sehvermögen von Sechs und Siebenjährigen aus Singapur mit Gleichaltrigen aus Sydney (Australien)… Weiter lesen
Kurzes Fasten besiegt den Durchfall – Diarrhö – Tipps gegen die unangenehme und lästige Darmerkrankung Wann sprechen Ärzte von Durchfall? “Viele glauben, wenn sie ein, zweimal nacheinander dünnflüssigen Stuhlgang haben, handle es sich bereits um Durchfall”. Mediziner stellen diese Diagnose aber erst bei drei und mehr Stuhlgängen am Tag. Dabei… Weiter lesen
Der Zwang zum Beißen – Nägelkauen – Viele knabbern, bis die Fingerkuppen bluten. Die lästige Angewohnheit wieder loszuwerden fällt sehr schwer Ein spannendes Fußballspiel im Fernsehen oder der Stress im Büro — und schon schiebt sich der Fingernagel zwischen die Zähne. Manchem wird die Beißerei erst richtig bewusst, wenn die… Weiter lesen
Die besten Tipps zur Vorbeugung einer Blasenentzündung wenn es einen erwischt hat. Die Freibäder haben wieder geöffnet, wir genießen die lauen Abende auf der Terrasse, ein wolkenloser Himmel bietet Gelegenheit, die neue, leichte Garderobe vorzuführen. Doch dann ist es etwas kühler als erwartet, und ein typisches Sommerleiden vertreibt alle guten… Weiter lesen
Wer sein Herz und Kreislauf mit regelmäßigem Joggen oder Nordic-Walking fit hält, senkt damit gleichzeitig das Risiko, an grauem Star oder einer Makuladegeneration zu erkranken. Augenärzte des Lawrence National Laboratory in Berkeley (USA) hatten die Gesundheitsdaten von 41.000 Läufern über einen Zeitraum von sieben Jahre hinweg ausgewertet. Die Studie ergab:… Weiter lesen
