Traditionelle Gänsegerichte werden meist zur Martins- und Weihnachtszeit zubereitet. Gerade in den kalten Monaten ist das Gänsefleisch besonders schmackhaft und daher ein idealer Festtagsbraten. Gänsegerichte zuzubereiten, nimmt etwas Zeit in Anspruch. Der 60plus-Typ weiß jedoch, dass man danach mit einem leckeren Essen belohnt wird. Junge Gänse eignen sich von ihrer… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Portionen Gebratene Kasslerscheiben mit Speck-Rosenkohl und würziger Polenta: 900 Gramm Kasseler Lachs roh 450 Gramm Rosenkohl 250 Gramm Maisgrieß 175 Gramm Frühstücksspeck in dünnen Scheiben 100 Gramm Bio-Frischkäse natur 400 Milliliter Weißwein 100 Milliliter Schmand 3 Nelken 3 Wacholderbeeren 1 Liter Gemüsebrühe aus 1 Brühwürfel 1… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 12 Stücke Schauriger Kürbiskuchen: 400 Gramm Kürbisfruchtfleisch (z. B. Hokkaido-Kürbis) 350 Gramm Mehl 200 Gramm Puderzucker 250 Gramm brauner Zucker 150 Gramm Zartbitterschokolade 150 Gramm Pekannüsse 175 Milliliter Speiseöl 3 Eier 1 Prise Salz Pfeffer 2 Teelöffel Backpulver 1 Teelöffel Zimt 3 Esslöffel Milch Rezept Zubereitung: Den… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 6 – 8 Personen Tortellini Salat zu Knusperschnitzeln 150 Gramm TK-Erbsen 500 Gramm getrocknete Tortellini mit Fleischfüllung 500 Gramm bunte Paprikaschoten 500 Gramm Vollmilch-Joghurt 150 Gramm Salat-Mayonnaise 600 Gramm Schweineschnitzel (im Stück) 150 Gramm Paniermehl 1 Bund Lauchzwiebeln Salz und Pfeffer 1 Prise Zucker 1 – 2… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 6 – 8 Personen Bruschetta und Melonenspießchen 8 Stiele Zitronenmelisse 2 Esslöffel Zitronensaft 4 Esslöffel Olivenöl 2 Teelöffel flüssiger Honig Salz und Pfeffer 1 Cantaloup-Melone 8 Scheiben (a circa 10 Gramm) Parmaschinken 16 Mini-Mozzarella-Kugeln (circa 120 Gramm) 600 Gramm Tomaten 2 Schalotten 2 Knoblauchzehen 1 Baguette-Brot 32… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 6 Personen Putenröllchen mit Frischkäse Füllung: 400 Gramm Doppelrahm-Frischkäse 250 Gramm Kirschtomaten 1 – 2 Esslöffel flüssiger Honig 2 – 3 Esslöffel körniger Senf 2 Esslöffel weißer Balsamico-Essig 2 Esslöffel Olivenöl 2 Packungen (a 100 Gramm; a 5 Scheiben) gegrillte Putenbrust 1 Römersalatherz 1 Glas (370 Milliliter)… Weiter lesen
Zitronen Dressing Passt zu Endivien und Meeresfrüchtesalat! Rezept Zutaten für Zitronen Dressing: 3 unbehandelte Zitronen 2 Esslöffel Honig 4 Esslöffel Rapsöl 1 Teelöffel Senf Salz und Pfeffer Rezept Zubereitung: Die Zitronen heiß waschen und trocken tupfen. Etwas von der Schale fein abreiben, dann die Zitronen auspressen. Den Zitronensaft und die… Weiter lesen
Zurzeit sind 20 Vitamine bekannt, davon sind die Vitamine A, B, C, D, E und K lebensnotwendig, also essentiell. Das heißt, unser Körper kann sie nicht selbst herstellen. Wasserlöslich sind sämtliche B-Vitamine sowie Vitamin C. Sie gehen beim Kochen teilweise ins Wasser über, was schonende Garmethoden verlangt. Unser Körper kann… Weiter lesen
Trockene Luft – Höchste Erkältungsgefahr – Wenn es draußen kalt ist, halten wir uns meistens in überheizten Räumen auf. Das Problem daran: Zu geringe Luftfeuchtigkeit trocknet die Schleimhäute aus. Die Nase ist nicht nur unser Riechorgan, durch sie tritt auch die Atemluft in unseren Körper ein. In der Nase werden… Weiter lesen
Herbstgemüse – In der Hauptsache Kürbis – Die orangefarbenen Giganten haben jetzt Hochsaison. Ihr gelbes Fruchtfleisch harmoniert perfekt mit einem Hauch fruchtiger Soße Rezept Zutaten für 4 Portionen Gebratener Kürbis mit Cranberry Relish: 1000 Gramm Kürbisfleisch 500 Gramm frische Cranberrys 2 Zwiebeln (geschält) 2 Boskop-Äpfel (geschält) 4 Stiele Thymian 4… Weiter lesen
