Ostern, Der Klassiker – Mit Kräutern versetzt, in Portwein mariniert, im Ofen geschmort. So wird aus Lammfleisch ein Festtagsschmaus Rezept Zutaten für 4 – 6 Personen Geschmorte Lammkeule: 1 Lammkeule (ca. 1,5 kg) 5 Stiele Thymian je 4 Stiele Salbei und Rosmarin 2 Knoblauchzehen (gehackt) 700 ml Portwein Pfeffer und… Weiter lesen
Die Verwendung verschiedener Zwiebelsorten Lauchzwiebel Die junge Speisezwiebel hat ein feines Laucharoma. Das lange Grün der Zwiebel kann man wie Schnittlauch mitessen. Da sie nicht sehr viel Hitze verträgt, erst am Ende zugeben. Dazu schmeckt sie: Toll für Wok-Gerichte oder roh im Quark, für Salate und Soßen. Speisezwiebel Der Klassiker… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Portionen Kalbsröllchen mit Rosmarin Kartoffeln: Für die Rosmarin Kartoffeln: 600 g Kartoffeln 2 Rosmarinzweige Salz 4 EL Olivenöl Für die Kalbsröllchen: 4 Kalbsschnitzel Pfeffer 4 Scheiben luftgetrockneter Schinken 8 Salbeiblätter 500 ml Kalbsfond 1 EL Rotweinessig 1 bis 2 EL dunkler Soßenbinder Rezept Zubereitung: Die Kartoffeln… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Portionen Möhrencremesuppe mit Koriander Pesto: 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 600 g Möhren 1 Mango 2 EL Speiseöl 500 ml Gemüsebrühe 200 ml Milch Salz und Pfeffer 1/2 Bund Koriander 1 EL Nüsse 2 EL Olivenöl 1 EL Zitronensaft 1 TL geriebener Ingwer 2 EL Orangensaft Rezept… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Personen: Rinderragout mit Rotwein 1 Bund Suppengrün (400-500 g) 2 kleine Zwiebeln 6 Stiele Majoran 500 g Rindergulasch 2 EL Öl Salz und schwarzer Pfeffer 1 EL Tomatenmark 1 – 2 TL Mehl 2 Lorbeerblätter 150 ml trockener Rotwein ca. 500 ml Gemüsebrühe Edelsüß-Paprika So wird… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Personen Kartoffelgratin Stroganoff 600 g Schweineschnitzel 2 EL ÖI Salz und Pfeffer 2 – 3 TL mittelscharfer Senf 200 ml Gemüsebrühe (instant) 200 g Creme legere (15% Fett) 250 g geputzte Lauchzwiebeln 150 g Gewürzgurken 4 Stiele glatte Petersilie 720 g geschälte Kartoffeln 1 Eigelb So… Weiter lesen
Oster Special !!! Das große 777-Gewinnspiel: Die Teilnahme ist natürlich GRATIS, 7 x täglich aufs Neue. „Erdaddel“ Dir Unmengen von FreeCoins, Bildergalerien, Videos und Bonuscoins! Die Gewinnchance je Spielstart ist fantastische 1:10 – jedes mal! Nicht vergessen, jeden Tag spielen und keine Chance verpassen. Einfach Anmelden und mitgewinnen. Die Anmeldung… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Personen Königsberger Klopse in Wasabi Kapern Soße: 1 Brötchen 1 Zwiebel 250 g Rinderhackfleisch 250 g gemischtes Hackfleisch 1 Ei Salz und Pfeffer 500 ml Fleischbrühe 150 ml Kochsahne 4 gehäufte EL helle Mehlschwitze 1 bis 2 TL Wasabipulver (ersatzweise geriebener Meerrettich, aus dem Glas) 1… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 6 Personen Steak mit Kaperncreme: 2 Eigelbe 1 TL Senf Salz und Pfeffer 1 EL heller Balsamicoessig 300 ml Olivenöl 1 bis 2 Knoblauchzehen 2 bis 3 EL Kapern 100 g Naturjoghurt, 1,5 % Fett 6 Rinder-, Schweine- oder Putensteaks, a 180 g 2 EL Olivenöl 1… Weiter lesen
Kapern, Eine kleine grüne Delikatesse bahnt sich ihren Weg nach ganz oben in die deutsche Küchen Die Mittelmeerküche ist bunt und gesund. Viele frische Zutaten, ein Schuss Olivenöl, unzählige Gewürze und fertig ist der Mix des Südens. Und mittendrin, ganz klein und unscheinbar, tummeln sich die Kapern. Lange führten Kapern… Weiter lesen
