Goldgelbe Lust – Sie enthalten viele wertvolle Nährstoffe, schmecken köstlich und fristen meist als Beilage eine Nebenrolle: die Kartoffeln. Lecker gefüllt und auf Gemüse gebettet spielen die gelben Knollen allerdings eine Hauptrolle Rezept Zutaten für 4 Portionen Gefüllte Kartoffeln: 4 große Kartoffeln (a ca. 200 g) 100 g magerer, durchwachsener… Weiter lesen
Wer sich den Genuss frischer Beeren das ganze Jahr über erhalten möchte, kann köstliche Konfitüren davon herstellen. Neben der Verarbeitung unbeschädigter Früchte sollten Sie auf jeden Fall nur sterile Einmachgläser verwenden, dann bleiben die Kreationen lange haltbar. Dafür die Gläser mit Deckel und Gummi waschen und fünf Minuten in Essigwasser… Weiter lesen
Probleme mit Getreide? So essen Sie glutenfrei bei Zöliakie Bei Zöliakie handelt es sich um eine Glutenunverträglichkeit. Betroffene vertragen das in einigen Getreidearten vorkommende “Klebereiweiß” Gluten nicht. Gluten kommt vor allem in Weizen, Gerste, Roggen, Hafer, Dinkel und Grünkern vor. Diese Getreidesorten sowie alle daraus hergestellten Produkte wie Mehl, Stärke,… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Portionen: 600 g Seelachsfilet Zitronensaft zum Beträufeln Salz 1 Bund Möhren 1 Stange Lauch 1 Knoblauchzehe 1 walnussgroßes Stück Ingwer 30 g Mandeln 30 g Speisestärke 1 Würfel Kokosfett, 25 g (z. B. Palmin) 200 g ungesüßte Kokosmilch aus der Dose Pfeffer, Curry zerstoßener getrockneter Chili… Weiter lesen
Mit dem Wok machen Sie ihr klein geschnittenes Gemüse und Co. im Handumdrehen zum Genuss Der Wok ist ein Multitalent, mit dem sich jede Art von Gemüse, Fleisch und Fisch schonend und gesund zubereiten lässt. Seine Wurzeln hat der Alleskönner in Asien. Aber auch in Europa erfreut sich der Wok… Weiter lesen
Rezept Zutaten für die Spitzkohlsuppe: 1 Bund Basilikum 50 ml Olivenöl 1 kleiner Kopf Spitzkohl oder Weißkohl 250 g Möhren 250 g Sellerie 1 junger Fenchel Salz, Pfeffer aus der Mühle 80 g Joghurt Saft von 1 Zitrone 20 Pecorino am Stück 800ml Gemüsefond (aus dem Glas oder selbst gemacht)… Weiter lesen
Im Frühjahr haben die kleinen Spinnentiere Hochsaison Der starke Frost im Februar hat ihnen nicht geschadet: Sobald es wärmer wird, sind auch die Zecken wieder aktiv. Weil sie gefährliche Krankheiten wie die Frühsommer-Meningoenzephalitis (FSME) oder Borreliose überträgen können, sollten Menschen Obacht geben. Experten raten Menschen in FSME-Risikogebieten, sich gegen diese… Weiter lesen
Warum ein Kaltstart ins Training den Körper überfordert – Vor dem Sport immer Aufwärmen Viele Bundesbürger legen im Frühjahr nach einer langen Pause ihr Sportprogramm neu auf und vergessen oft das Aufwärmen. Dabei sei das sogenannte Warm-up sehr wichtig, egal welche Sportart betrieben werde, sagt die stellvertretende Chefredakteurin der “Apotheken… Weiter lesen
Rezept Zutaten für die Nordafrikanische Kohlsuppe: 500 g Kohlkopf 1 Stangensellerie 2 junge Fenchel 4 weiße Rüben 4 Artischocken 4 große Tomaten 2 Paprikaschoten 1 Bund Frühlingszwiebeln 3 Knoblauchzehen 1 Limette 1 Teelöffel Fenchelsamen 2 getrocknete Chilischoten 4 EL Olivenöl grobes Meersalz 2 l Gemüsebrühe 1 EL gehackte, glatte Petersilie… Weiter lesen
Rezept Zutaten für die Mediterrane Kohlsuppe: 500 g Weißkohl 1 rote Paprika und 1 gelbe Paprika 250 g Möhren 3 Stangen Staudensellerie 250 g Brechbohnen 1 große Gemüsezwiebel 2 Knoblauchzehen 4 EL Olivenöl Meersalz 2 getrocknete Chilischoten 1 l Gemüsebrühe je 2 Zweige Thymian und Basilikum 1 Salbeizweig 3 Anchovis… Weiter lesen
