Butter, die aus dem Kühlschrank kommt, ist oft hart. Streichfähig wird sie, wenn man für kurze Zeit eine mit kochendem Wasser ausgespülte Schüssel darüber stülpt. Sollte man aber nur machen wenn man Sie ganz schnell und dringend braucht, sonst kann das auf Dauer ganz schön teuer werden und es eine… Weiter lesen
Gebündelte, frische Radieschen stecke ich sofort bis zu den Köpfen in ein mit Wasser gefülltes Gefäß, stülpe eine Folie darüber und stelle sie in den Kühlschrank zum täglichen Verzehr. Auch selbst nach 14 Tagen sind die Radieschen noch genauso frisch wie am Einkaufstag. Weiter lesen
Zitronen geben doppelt so viel Saft, wenn sie vor dem Auspressen für 4-5 Minuten in heißes Wasser gelegt und vorher mit der Hand ein wenig hin und her gerollt werden. Weiter lesen
Rezept Zutaten für 6 Personen Feurige Bohnensuppe 3 Möhren 2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 500 g weiße Bohnen (Dose) 2 l Gemüsebrühe 3 Zucchini 6 Tomaten 2 Eßl. Öl, 2 Eßl. Kräuter der Province 3 Eßl. Paprikapulver edelsüß , 3 Eßl. Tomatenmark 300 g Creme fraich Salz, Pfeffer , Cayennepfeffer zum… Weiter lesen
Rezept Zutaten für ca. 2-3 Personen Linsensuppe 250 g Linsen, 1 Stange Lauch (in Rädchen geschnitten), Petersilie (fein gehackt), 3 Karotten (in Rädchen geschnitten), 2 Kartoffeln (in kleine Würfel geschnitten), 2 l Wasser, 1 Lorbeerblatt, 2 Gewürznelken, 1 Zwiebel, 200 g geräucherter Speck, 1 Bauernbratwurst pro Person, 1/4 l Sahne,… Weiter lesen
Rezept Zutaten für Brennesselsuppe 2 EL Butter, 1 Zwiebel (fein gehackt), 2 Hand voll Brennesselblätter (nur die Spitzen), 1 l Gemüsebrühe, 3 Kartoffeln (gerieben) Zubereitung: In der heißen Butter die Zwiebel glasig dünsten, Brennessel beigeben und mitdünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Kartoffeln in die Suppe reiben und 20 Minuten köcheln lassen.… Weiter lesen
Rezept für Pizzasuppe 300 gr. Hackfleisch in Öl anbraten 3 Zwiebeln klein schneiden und dazu geben 1 große Dose Tomaten dazu 2 Pä. Schmelzkäse (Kräuter) unterrühren 2 Becher Sahne (oder Rama Cremefine) und 300 g Champignons dazu geben und erwärmen Suppe mit Salz, Pfeffer, Paprika, Oregano, Tabasco und Pizzagewürz abschmecken… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 8-10 Personen Lauchcremesuppe 1,5 Kilo Hackfleisch anbraten 8 Stangen Lauch ( klein schneiden und mitdünsten) 1 Liter Milch zugeben 2 Kräuter Schmelzkäse 2 Teelöffel Gemüsebrühe 3 Süsse Sahne Hackfleisch anbraten mit ein wenig Wasser ablöschen, dann den Lauch zugeben und kurz mitdünsten. Danach 1 Liter Milch dazugeben… Weiter lesen
Rezept Zutaten für Kürbis Karotten Suppe Der Kürbis kann als Ganzes verarbeitet werden. Man muss ihn nicht schälen. 1 kleiner Hokkaido-Kürbis (ca. 800 g) 2 große Karotten 2 TL Öl 1 Zwiebel 500 ml Wasser 2 TL gekörnte Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, Prise Kümmel 200 g Sauerrahm (10%) (evtl. 1 Schuss… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 7-8 Personen Käsesuppe 500g Rinderhachfleisch 1 1/2 l Brühe 500 g Porree 2 Gemüsezwiebeln 300 g Sahneschmelzkäse 1 kleine Dose Champignons Petersilie 2 Knoblauchzehen 1 1/2 Becher Cremefraich zum Abschmecken Zwiebel und Porree in Ringe schneiden, mit durchgepresstem Knoblauch in ein wenig Fett dünsten. Brühe dazu giessen… Weiter lesen
