Aromatische Feuerzangenbowle

Rezept Zutaten für 8 Gläser Aromatische Feuerzangenbowle:

• 2 Flaschen Rotwein, trocken bis halbtrocken (a 0,75 l)
• 2 unbehandelte Orangen
• 1 unbehandelte Zitrone
• 4 Kapseln Kardamom oder 1/2 TL gemahlenen Kardamom
• 1 Sternänis
• 1 Stange Zimt
• 4 Nelken
• 1 Messerspitze Ingwer, gemahlen
• 1 Zuckerhut
• 1/2 Flasche Rum (54 % Alkohol)

Die Zubereitung:

1. Rotwein in ein lebensmittelechtes Gefäß geben, zum Beispiel in eine Rührschüssel. Orangen und Zitrone heiß waschen und in Scheiben schneiden. Die Kardamomkapseln mit einem Messer halbieren. Orangen- und Zitronenscheiben, sowie die Gewürze zu dem Rotwein geben und das Ganze am besten über Nacht durchziehen lassen.
2. Den gewürzten Rotwein durch ein Sieb in einen feuerfesten Topf geben und auf kleiner Flamme erwärmen. Wichtig: Der Rotwein darf nicht kochen, sonst verliert er das Aroma. Anschließend den erwärmten Wein in das Feuerzangenbowlengefäß füllen und auf das Stövchen stellen. Den Zuckerhut auf die Zange legen, gut mit dem Rum tränken und anzünden. Wenn die Flamme kleiner wird, mit einem langstieligen Schöpflöffel vorsichtig Rum nachgießen. So lange fortfahren, bis der Zucker geschmolzen ist. Die Bowle in warmen Gläsern servieren.

Pro Glas: 273 kcal Fett: 0,2 g Eiweiß: 0,5 g Kohlenhydrate: 36 g