Ananas Käse Salat

Rezept Zutaten für 4 Portionen Ananas Käse Salat:

• 1/2 Kopf Eisbergsalat (ca. 270 Gramm)
• 1 rote Paprikaschote
• 1 Dose Ananasringe (Abtropfgewicht 340 Gramm)
• 100 Gramm fettreduzierter Gouda
• 200 Gramm fettreduzierte Verfeinerungscreme
• 1 Teelöffel mittelscharfer Senf
• 2 Esslöffel gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer

Rezept Zubereitung:

1. Den Eisbergsalat putzen, waschen und in Stücke schneiden. Die Paprika halbieren, entkernen, waschen und klein würfeln oder in Streifen schneiden. Die Ananasringe abtropfen lassen und klein schneiden, den Saft dabei auffangen.
2. Die Käsescheiben in mundgerechte Streifen schneiden. Die Verfeinerungscreme mit 2 bis 3 Esslöffel Ananassaft, Senf und Petersilie verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Dressing und die Salatzutaten mischen.