Rezept Zutaten für die Biersuppe:
2 L Wasser
1/4 L Bier
2 El. Zucker
1 Stückchen ganzer Zimt
1 Messerspitze Butter
1/4 L Milch
2 El. Mehl
4 Eigelb
Etwas Butter
1 Brötchen
Zubereitung
Wasser, Bier, Zucker, Zimt und Butter kalt aufsetzen und zum Kochen bringen, nun rührt man sofort das mit kalter Milch angerührte Mehl unter und lässt alles aufkochen. Inzwischen wird das Brötchen in kleine Bröckchen geschnitten und in Butter geröstet. Man nimmt die Suppe vom Feuer und richtet sie über Eigelb und geröstetem Semmelbröckchen an