Chili con Carne mit Maisbrotteig überbacken

Rezept Zutaten für 6 bis 7 Portionen Chili con Carne mit Maisbrotteig:

• 2 Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• 1 grüne Paprika
• 4 Tomaten (ca. 250 g)
• 2 Dosen rote Kidneybohnen (a 420 g)
• 3 EL Pflanzenöl
• 1 kg Rinderhackfleisch
• 1 Dose stückige Tomaten (420 g)
• Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer
• 1 EL getrockneter Oregano
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 EL Tabasco

Für den Maisbrotteig:

• 50 g Mehl
• 80 g Maismehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Ei, Größe M
• 1/2 Tasse Buttermilch
• 1 TL Zucker
• 1/2 TL Salz

Rezept Zubereitung:

1. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und hacken. Das Paprikafruchtfleisch in Streifen schneiden. Die Tomaten würfeln. Die Kidneybohnen abgießen. Öl in einem großen Topf erhitzen. Das Rinderhackfleisch zugeben und anbraten.
2. Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und klein geschnittene Tomaten, Kidneybohnen und stückige Tomaten zugeben. Alles gut vermischen und mit den angegebenen Gewürzen scharf abschmecken. Das Chili circa 60 Minuten im offenen Topf köcheln lassen, bis die meiste Flüssigkeit verdampft ist. Das Chili in eine Auflaufform geben. Backofen auf 175 Grad vorheizen.
3. Für den Maisbrotteig in einer kleinen Schüssel Ei und Buttermilch verquirlen, in einer anderen Schüssel Mehl, Maismehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen. Eiermilch zur Mehlmischung gießen, alles gründlich verrühren. Teig wie einen Deckel auf dem Chili verstreichen. Im Backofen auf der mittleren Schiene circa 30 Minuten backen, bis die Teigkruste goldbraun ist. Chili sofort servieren.