Rezept Zutaten für 2 Personen Italienisches Hähnchenragout:
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 4 Karotten
- 2 Stangen Bleichsellerie
- 400 ml Tomatensaft
- 200 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- 2 TL gehackter Oregano
- 150 g Vollkornspaghetti
- 100 g Cocktailtomaten
- 2 EL geriebener Parmesan
Rezept Zubereitung:
- Die Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden. Die Karotten schälen und mit Bleichsellerie in Scheiben schneiden.
- Die Hähnchenbrustfiletwürfel, Sellerie- und Karottenscheiben mit Tomatensaft und Brühe in einen Topf geben. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und abgedeckt circa 30 Minuten köcheln. Die Vollkornspaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
- Die Cocktailtomaten halbieren. Zum Hähnchenragout geben und circa 1 Minute erhitzen. Spaghetti abgießen, mit Ragout vermischen und mit Parmesan servieren.
Die Zubereitungszeit beträgt in etwa 40 Minuten.
Pro Portion: Eiweiß: 40,3 g – Kohlenhydrate: 66 g – Kalorien 504 – Fett: 7 g – BE: 5,5