Matjes Röllchen mit Avocadocreme

Rezept Zutaten für 2 Portionen Matjes Röllchen mit Avocadocreme:

• 4 Matjesfilets
• 1 kleine Knoblauchzehe
• 1 Bund Dill
• 1 reife, weiche Avocado
• 2 EL saure Sahne
• 2 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

So wirds gemacht:

1. Den Knoblauch zerdrücken und Dill grob hacken. Aus den Avocados das Fruchtfleisch herauslösen, mit einer Gabel fein zerdrücken und mit Knoblauch, Dill, saurer Sahne und Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Die Matjesfilets mit der Avocadocreme bestreichen, einrollen und mit Spießen fixieren. Dazu schmeckt kerniges Vollkornbrot oder Pumpernickel sehr gut.