Gemüse macht fit – Gesund durch den Winter

Die alten Gemüsesorten wie Topinambur, Rübe und Schwarzwurzel waren lange Zeit fast ganz vom deutschen Markt verschwunden. Sie führten eher ein Schattendasein auf Wochenmärkten und im ökologischen Landbau — doch jetzt halten sie wieder Einzug in unsere Küchen! Verstärkt durch den allgemeinen Trend zu regionaler Küche stehen die alten Sorten inzwischen wieder häufiger auf dem Speiseplan. Außerdem haben viele der Sterneköche die schmackhaften Gemüse für sich entdeckt und weisen immer wieder auf ihren besonderen Geschmack hin.
Ob roh oder gekocht, als Püree oder Suppe, die aromatischen Gemüse sind in jeder Form ein Genuss. Vor allem im Winter schmecken sie besonders gut, denn jetzt haben sie Hochsaison und liefern viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe, die Sie benötigen um fit und leistungsfähig zu sein. Stärken Sie sich in der kalten Jahreszeit mit gesundem Gemüse und kommen Gesund durch den Winter!