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Rezept Zutaten
Man nehme einen Kabeljau, die Innerreien werden entnommen, Kopf und Schwanz bleiben dran
Man nehme eine Kassarolle, man nehme 2 Flaschen Malzbier, 2 Lorbeerblätter, 20 Wachholderbeeren
das ganze lässt man erst einmal vorgeheizten Ofen ziehen.
Dann legt man den Fisch dazu. Garzeit etwa 25 Minuten. Den Fisch nicht drehen nur immer mit einem Löffel oberseits nass machen er darf nicht austrocknen – bei 150 Grad
Der Sud ist auch gleichzeitig die Sosse – bitte nicht verdicken
