Attraktiv und abwechslungsreich — Kulturspeisepilze haben kulinarisch viel zu bieten: Shiitakepilze bestechen durch ihren aromatischen Pilzgeschmack mit feiner Knoblauchnote, Champignons schmecken nach Nüssen, Austernpilze wildpilzartig. Doch für Aroma und Konsistenz ist entscheidend: Pilzgerichte immer erst zum Schluss würzen. Denn vorheriges Salzen macht die Pilze zäh. Ähnlich den Wildpilzen verlieren auch… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Portionen Süß scharfe Wokpfanne mit Schweinefleisch und Gemüse: 200 g Basmatireis 1 walnussgroßes Stück Ingwer 3 EL Sojasoße 1 EL Blütenhonig Pfeffer 500 g Geschnetzeltes vom Schwein 50 g Glasnudeln 2 Karotten 100 g Steinchampignons 1/2 rote Paprika 125 g Prinzessbohnen fein, Dose 125 g Ananas… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Portionen Seelachs in Sesamhülle mit Spinat: 4 Seelachsfilets (a ca. 150 g) Zitronensaft, Salz, frisch gemahlener Pfeffer 50 g glutenfreies Paniermehl 60 g weißer und schwarzer Sesam 1 Ei 2 EL Speiseöl zum Braten Für den Spinat: 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1 TL Speiseöl 200 g… Weiter lesen
Gut Ding will Weile haben — das gilt auch für Garen bei niedrigen Temperaturen. Doch das köstliche Ergebnis belohnt die Ausdauer. Denn gerade große Bratenstücke werden sehr saftig und zart. Das Beste daran ist, während das Fleisch im Ofen ist, haben Sie Zeit für das Drumherum, für sich, Ihre Gäste… Weiter lesen
Mit diesen Zimmerpflanzen können Sie Atemwegsbeschwerden vorbeugen Zimmerpflanzen verbessern die Luftqualität in Innenräumen erheblich. Sie dienen gleichzeitig als Erkältungsblocker und als Schadstofffilter, erklärt die Deutsche Lungenstiftung (DLS). „Je mehr Zimmerpflanzen man sich zulegt, umso besser. Aber man bewirkt auch schon mit zwei oder drei Pflanzen einen merklichen Effekt“, betont der… Weiter lesen
