Luftig, locker, raffiniert – So einfach peppen Sie den Klassiker der Kartoffelküche auf Die Vereinten Nationen haben 2008 zum „Internationalen Jahr der Kartoffel“ ausgerufen. Grund genug, die vielseitigen Knollen mit leckeren Gerichten gebührend zu feiern. Der Aufwand muss dabei nicht groß sein. Denn kulinarische Raffinesse verbirgt sich oft in den… Weiter lesen
Formvollendeter Genuss – Verwöhnen Sie Ihre Lieben in der kalten winterzeit mit einer herzhaften Pastete. Sie lässt sich gut vorbereiten, schmeckt köstlich – und ist auch optisch ein Genuss Rezept Zutaten Für 16 – 18 Scheiben Putenfleischpastete: 500 g Mehl 250 g Gänseschmalz Salz und Pfeffer 1 Ei 300 g… Weiter lesen
Geschmortes Kaninchen – Wenn Italiener Kaninchen zubereiten, dann braten sie das zarte Fleisch zuerst kräftig an und lassen es anschließend sanft in Rotwein schmoren Rezept Zutaten für 4 Portionen Italienisches Kaninchen: 500 g Schalotten 500 g Rose Champignons 1 küchenfertiges, zerteiltes Kaninchen (ca. 1,5 kg) Salz, frisch gemahlener Pfeffer 2… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 2 Portionen Süßsaures Wintergemüse: 1 kleine Zwiebel 1 kleine Knoblauchzehe 1 rote Chilischote 200 g Karotten 250 g Rosenkohl 1 EL Rapsöl 125 ml Gemüsebrühe 150 g chinesische Eiernudeln (z. B. Mie-Nudeln) 1 EL Sojasoße 1 EL Weißweinessig 1 Prise Zucker Salz und Pfeffer Rezept Zubereitung: Die… Weiter lesen
Ran ans Gemüse! – So bleiben Sie auch im Winter fit und gesund Sie denken, im Winter müssen Sie auf das vielfältige Angebot an regionalem Gemüse verzichten? Weit gefehlt! Die kalte Jahreszeit ist nicht nur die Hochsaison der beliebten Kohlgemüse wie beispielsweise Grünkohl, Rotkohl oder Rosenkohl, sondern auch der Wurzel-… Weiter lesen
Steckrüben werden von September bis April geerntet. Die runden oder spitz zulaufenden Knollen können bis zu 1,5 kg schwer werden. Ihr Geschmack ist leicht süßlich und erinnert an Kohlrabi. Beim Einkauf darauf achten, dass die Rüben keine Risse haben. Im Gemüsefach des Kühlschranks halten sie sich bis zu einer Woche.… Weiter lesen
