Zurzeit sind 20 Vitamine bekannt, davon sind die Vitamine A, B, C, D, E und K lebensnotwendig, also essentiell. Das heißt, unser Körper kann sie nicht selbst herstellen. Wasserlöslich sind sämtliche B-Vitamine sowie Vitamin C. Sie gehen beim Kochen teilweise ins Wasser über, was schonende Garmethoden verlangt. Unser Körper kann… Weiter lesen
Trockene Luft – Höchste Erkältungsgefahr – Wenn es draußen kalt ist, halten wir uns meistens in überheizten Räumen auf. Das Problem daran: Zu geringe Luftfeuchtigkeit trocknet die Schleimhäute aus. Die Nase ist nicht nur unser Riechorgan, durch sie tritt auch die Atemluft in unseren Körper ein. In der Nase werden… Weiter lesen
Herbstgemüse – In der Hauptsache Kürbis – Die orangefarbenen Giganten haben jetzt Hochsaison. Ihr gelbes Fruchtfleisch harmoniert perfekt mit einem Hauch fruchtiger Soße Rezept Zutaten für 4 Portionen Gebratener Kürbis mit Cranberry Relish: 1000 Gramm Kürbisfleisch 500 Gramm frische Cranberrys 2 Zwiebeln (geschält) 2 Boskop-Äpfel (geschält) 4 Stiele Thymian 4… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Portionen Koteletts mit Käse-Pilzkruste und Kürbispüree: 4 Schweinekoteletts a ca. 200 Gramm 500 Gramm Hokkaidokürbis, geputzt gewogen 100 Gramm Knollensellerie 150 Gramm Feldsalat 25 Gramm Salat Croutons, Fertigprodukt 15 Gramm getrocknete Champignons 2 Esslöffel Paniermehl 2 Esslöffel Bio-Olivenöl extra nativ 3 Esslöffel Tomatenmark 2 Esslöffel Sonnenblumenmargarine… Weiter lesen
Leberschmerzen und Müdigkeit – Der Schmerz der Leber – Störungen der Leberfunktion können nicht nur Verdauungsprobleme wie Völlegefühl und Blähungen auslösen, sondern auch Müdigkeit, Erschöpfung und Abgeschlagenheit Schädigungen der Leber lösen kaum Schmerzen aus, machen sich aber auf andere Weise bemerkbar, wie der Leberspezialist der Ulmer Universitätsklinik, Privatdozent Dr. Nektarios… Weiter lesen
Damit bei dem Versuch, verklebte Fotos voneinander zu trennen, die Bilder nicht beschädigt werden, einfach ein Stück Zahnseide zwischen den Fotos durchziehen. So lassen sich diese einfach und ohne beschädigt zu werden voneinander lösen. Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Portionen Champignon Cremesuppe mit Salbei: 750 g Champignons 1 Stange Lauch 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 2 Esslöffel Mehl 2 Esslöffel Butter 1 Liter Gemüsebrühe 350 Milliliter Cremefine zum Kochen 8 frische Salbeiblätter Salz und Pfeffer Rezept Zubereitung: Die Butter in einem Topf erhitzen. Die Champignons halbieren,… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Portionen Pilzrisotto mit Erbsen: 3 Esslöffel Butter 2 Esslöffel Olivenöl 2 Zwiebeln 500 Gramm Steinpilze 250 Gramm Risotto Reis 60 Gramm geriebener Parmesan 1 Dose Erbsen (220 Gramm Abtropfgewicht) 150 Milliliter Weißwein 1 Liter Geflügelbrühe 2 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie Salz und Pfeffer So wirds gemacht:… Weiter lesen
In Europa gibt es circa 5.000 bekannte Pilzarten, von denen nur ein kleiner Teil entweder frisch, getrocknet oder in Konserven zu kaufen ist. Pilze sind in zwei Kategorien erhältlich: als Kulturpilze und als Wildpilze. Kulturpilze werden über das ganze Jahr hin angebaut und sind immer zu haben. Wildpilze dagegen können… Weiter lesen
Alles zu seiner Zeit – Unser Körper arbeitet nach einem ausgetüftelten Zeitplan. Diese innere Uhr lässt sich positiv fürs Wohlbefinden nutzen Jeder, der schon mal in die USA geflogen ist, weiß, was es bedeutet, wenn der Körper aus dem Zeittakt geworfen wird. Als Folge der Zeitverschiebung schläft man schlecht ein,… Weiter lesen
